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2015-04-06
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相信许多人都知道荃湾吃鸡煲有一家是很出名的，有天在朋友口中得知还有另一家好评甚高的，就是这家炎锅堂，勇于尝试的我当然要去品尝品尝。这边一条街全是食市，我去的是晚市时间，非常热闹。进到店内看到非常多食物的图片贴在墙上，单是牛类已经有十多种选择，来看店家对用料非常讲究。有电视送饭是常识吧，除了牛肉外还有其他菜式，熟食／打边炉配料都有，还有看得出非常整洁，墙上没半点油积，通风系统亦做得很足。每天的厨师推介会写在板上，留意到椰皇１０蚊个，与百佳的价钱一样，相当抵饮！！我们懒得太细致选择，直接点了香焱一品麻辣鸡锅＋小拼盘，再另加其他想吃的小菜和肉类。鸡锅外形特别，外围有一块目测大约有一只手掌阔的烧烤板。是不黏锅的质地，清洗得很干净，像全新一样～鸡锅是放置在中间，这样就可以一吃３味了！开始时先吃鸡锅，为免愈吃愈辣，我选了少辣少麻，把香菜与鸡拌匀，焗大约１～２分钟便可以开动了！鸡件多肉少骨，麻辣很野味，相信吃得辣的话把味道加强应该更爽！边吃鸡锅边先把烤板先准备一下，不用另外加油，因为我点点了西班牙黑豚腩肉，豚肉的油份很香，留来烧一会的牛肉更有风味！由于腩肉相对比较油腻，我会包生菜加调味酱一起吃，生菜
相信许多人都知道荃湾吃鸡煲有一家是很出名的，有天在朋友口中得知还有另一家好评甚高的，
就是这家炎锅堂，勇于尝试的我当然要去品尝品尝。
这边一条街全是食市，我去的是晚市时间，非常热闹。
进到店内看到非常多食物的图片贴在墙上，单是牛类已经有十多种选择，来看店家对用料非常讲究。
有电视送饭是常识吧，除了牛肉外还有其他菜式，熟食／打边炉配料都有，还有看得出非常整洁，
墙上没半点油积，通风系统亦做得很足。
每天的厨师推介会写在板上，留意到椰皇１０蚊个，与百佳的价钱一样，相当抵饮！！
我们懒得太细致选择，直接点了香焱一品麻辣鸡锅＋小拼盘，再另加其他想吃的小菜和肉类。
鸡锅外形特别，外围有一块目测大约有一只手掌阔的烧烤板。是不黏锅的质地，清洗得很干净，像全新一样～
香焱一品麻辣鸡锅
$98
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开始时先吃鸡锅，为免愈吃愈辣，我选了少辣少麻，
把香菜与鸡拌匀，焗大约１～２分钟便可以开动了！
鸡件多肉少骨，麻辣很野味，相信吃得辣的话把味道加强应该更爽！
边吃鸡锅边先把烤板先准备一下，不用另外加油，因为我点点了西班牙黑豚腩肉，豚肉的油份很香，
留来烧一会的牛肉更有风味！
西班牙黑豚腩肉
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西班牙黑豚腩肉
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生菜新鲜爽脆，加上腩肉油甘香，感觉好有韩烧风味。
调味盐
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很像某些串烧店会用的调味料，最野味之选！
厚切日本A5肉眼和牛
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厚切日本A5肉眼和牛在刚刚的的猪油上香煎大约１０秒已非常足够，
油香令牛肉煎得更增添一份焦脆感。
喜欢的话可以不用烧太熟，５成左右刚好，看出一点嫩粉色的就可以了。肥瘦匀称，看得出肥糕的纹路，咬下去完全没有一丝牛根，每口都是嫩嫩的牛肉！
日本飞驒牛
$350
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刚好老板说今天进货才有幸相遇，比起和牛更加软绵的肉质，
能形容成溶化在口中的牛肉，实在是必吃之选！
日本飞驒牛
$430
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厚切极级黑牛小排
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但牛味重，肉质嫩，同样是一流之作！
价钱比较化算，绝对抵食～
厚切极级黑牛小排
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法国鹅肝
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法国鹅肝
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配上多士吸吸多余油份，同样亦品尝其油份的甘香，鹅肝外层焦脆，里面是溶化的鹅肝酱似的，好满足的滋味！
海鲜小拼盘
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手工脆豆腐
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外层的脆浆薄薄一层却十分松脆，包覆著入口即溶的豆腐，
香蒜＋椒盐味很足，加上价钱实惠，铁定要吃！
烧魂猪颈肉
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或是配饭真的一流，有点微微的烟熏味～
试过这里的牛肉后回味至今，一锅三吃满足晒全家人既要求，要香口有香口，要嫩滑有嫩滑，招呼周到上菜又快，
食物质料要求高，绝唔会为塞饱肚而吃的一餐，
想不到会在荃湾找到这家讲究味美的食店～！
题外话/补充资料：
菜式价钱化算，但已达到酒店级的讲究用料，想不到荃湾也有这好滋味，
如果一星期能吃到一餐都经已回味无穷！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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