影片
更多
2017-07-12
526 浏览
位于佐敦文英街，一间以龙虾主打的火锅串烧饭店，早年以$38一只龙虾买到成行成市，近年加入火锅战线，一样以优质海鲜食材为卖点，务求令食客食得开心尽庆，俾得开心。这店最近推出了一个活龙虾海鲜锅套餐，$278有齐前菜、时令海鲜、特级牛颈脊、手工饺子和食材，另外可无限追加火锅配料和无酒精饮品。感觉相当丰富。见到颇为吸引，笔者当然相约朋友去试一下。小店在同一条街占有两个舖位，装修不算堂煌华丽，主要以长方枱为主，胜在干净企理，有点街坊小店的风味。店员招呼十分亲切，大家很快便熟络起来，店主还推介此处驰名的火焰醉鹅锅底，以秘制酱汁炆到鹅肉入味松软，伴随洋葱蔬菜等配料放到锅内，上枱时倒入玫瑰露点火炒香，红红火光即在锅内燃起，接著阵阵玫瑰露芳香徐徐飘来，正宗色香味全。先夹一块鹅件品尝，入口软嫩肥美，咸中带甜，浓厚脂香，玫瑰露更提升了味道层次，多了一份酒香，更觉惹味。叹完鹅件之后，店员随后倒入上汤让我们继续打边炉，上汤稀释了香浓酱汁，带著淡淡的鹅油酱香，放入其他火锅配料烚下烚下，味道不俗，真的颇特别。叫得活龙虾海鲜锅，海鲜当然少不了，店员率先端上海鲜拼盘，当中包括两只开边活龙虾仔、鲍鱼、带子、生蚝，钻石蚬和
海鲜拼盘
24 浏览
0 赞好
0 留言
这店最近推出了一个活龙虾海鲜锅套餐，$278有齐前菜、时令海鲜、特级牛颈脊、手工饺子和食材，另外可无限追加火锅配料和无酒精饮品。感觉相当丰富。
见到颇为吸引，笔者当然相约朋友去试一下。小店在同一条街占有两个舖位，装修不算堂煌华丽，主要以长方枱为主，胜在干净企理，有点街坊小店的风味。
火焰醉鹅锅底
19 浏览
0 赞好
0 留言
火焰醉鹅锅底
23 浏览
0 赞好
0 留言
火焰醉鹅锅底
18 浏览
0 赞好
0 留言
叹完鹅件之后，店员随后倒入上汤让我们继续打边炉，上汤稀释了香浓酱汁，带著淡淡的鹅油酱香，放入其他火锅配料烚下烚下，味道不俗，真的颇特别。
海鲜拼盘
23 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾仔
30 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾仔
22 浏览
0 赞好
0 留言
鲍鱼
17 浏览
0 赞好
0 留言
沙巴龙趸片
17 浏览
0 赞好
0 留言
叫得活龙虾海鲜锅，海鲜当然少不了，店员率先端上海鲜拼盘，当中包括两只开边活龙虾仔、鲍鱼、带子、生蚝，钻石蚬和沙巴龙趸片。海鲜新鲜得有些还在微微蠕动，开边龙虾肉质通透光泽，还带有少许虾膏，灼熟后龙虾肉爽弹鲜甜；鲍鱼烟韧有嚼劲，带子开边软嫩Q弹，生蚝新鲜爽甜，钻石蚬鲜甜爽脆，沙巴龙趸片肉质肥美滑嫩富弹性，全部海鲜都很鲜美，值得一赞。
本地手切牛颈脊
18 浏览
0 赞好
0 留言
本地手切牛颈脊，切得厚薄适中，不会像一般肥牛肉满是肥膏，牛味亦较之香浓，口感嫩滑中带爽口，满有肉汁，令人回味。
栗子豚肉饺和黑松露粟米芝士饺，虾胶酿鲜冬菇，鸳鸯鱼虾滑，鬼马油条
22 浏览
0 赞好
0 留言
栗子豚肉饺
12 浏览
0 赞好
0 留言
除了海鲜牛颈脊了得之外，小店也有些自家精制食材做得颇为出色，其中的栗子豚肉饺和黑松露粟米芝士饺尤其特色。栗子豚肉饺，薄薄的饺皮包著粉粉的栗子小粒和豚肉馅料，涨卜卜的饺身入口渗著淡淡的肉香，清新鲜味。黑松露芝士粟米铰，一啖咬下去，黑松露香气很突出，芝士味反而被盖过了，加上粟米的香甜爽口，味道出众，令人回味。
虾胶酿鲜冬菇，另一款手工菜，冬菇酿上虾胶，冬菇浓香加上虾胶鲜甜弹牙，有点传统顺德菜的风味，口感跟味道俱佳，个人觉得如可加多点虾胶增添咬口会更好。
鸳鸯鱼虾滑，即鲮鱼肉和鲜虾胶，鲮鱼滑质感绵密，鱼味浓郁；鲜虾滑没有想像般的弹牙，入口较松软嫩滑，虾香尚算浓厚，是非一般的口感，但笔者还是比较喜爱传统虾滑弹牙的美味。
鬼马油条
20 浏览
0 赞好
0 留言
鬼马油条，油炸鬼上酿上墨鱼胶再炸熟，轻轻浸过汤底吸了点汤汁，半脆半软带点油香的口感，很是诱人；加上墨鱼胶Q软弹牙，渗出淡淡墨鱼香，虽不是十分惊喜的美味，但却很有童年时回忆中的风味童年时回忆中的风味，让人回味。
手工即炸响铃卷
12 浏览
0 赞好
0 留言
手工即炸响铃卷，自家炸制的响铃卷，上枱时还热辣辣，唯望落充满了油光，状甚油腻，未敢即时进食，遂先放入汤汁略浸先去掉点油，果然浸过汤汁之后油腻大减，软中带脆，酥化可口。
手工即炸鱼皮
22 浏览
0 赞好
0 留言
手工即炸鱼皮，长长巨型的鱼皮也是新鲜即炸的，拍上薄薄的粉浆炸脆后，上枱时还热辣辣，笔者早已急不及待放入口品尝，酥脆香口，带点鱼香，如放汤略浸，酥软香口，香脆感一点不减，又是另一种滋味。
蔬菜篮
21 浏览
0 赞好
0 留言
无限量追加配料
31 浏览
0 赞好
0 留言
在这些限量手工食材之外，这里还有近三十款其他火锅配料及蔬菜可无限量追加，当中包括鲜鸡件、滑牛、猪颈肉、午餐肉、各式丸子及不同蔬菜，质素亦算不错。其实吃完之前套餐所包的海鲜及自家食材已饱了一半，往后的任食配料可算是锦上添花。
烧纽西兰羊架
35 浏览
0 赞好
0 留言
除了火锅以外，笔者还额外点了烧纽西兰羊架试一下，果然不负所望，羊架烧得生熟程度刚好，肉汁松软，满有肉汁，入口浓香惹味，不愧为以串烧打响名堂的专家。
基本上未够限定时间大家已开始停手，因为已饱到胃腩都已突出来，非常满足。整餐饭的质素算颇出色，海鲜足料新鲜，自家制作的食材亦十分出众，还有无限量供应的配料和无酒精饮品添饮，加上醉鹅煲的"喷火"表演，二百多元有得食有得玩双重享受，性价比都算高。街坊小店有如此惊喜，可见到店家的用心经营，将最好最鲜美的材料呈现在客人面前，让客人不用伤脑筋去选择，还会不停征询食客意见并加以改善，是一家满有人情味、有要求的诚意小店，值得推介一下。
张贴
