順記潮州飯店 (已結業)

昨天晚上同老妻第二次来这里吃东西。哗，果然是周末，人山人海。好彩「太子女」好人士，见我们得两个人，便给了摆工夫茶的台仔我们，远离人群，静静地，几好。坐下，先奉上潮州茶、花生、咸菜。这里的咸菜很正，食晒。我们见人多，不敢叫太刁钻的东西，点了几样大路野：煎蚝饼、萝卜烙、咸菜梅子焖大鳝、蚝仔肉碎粥。虽然人多，但上菜速度仍然正常。先上萝卜烙，此菜外观金黄微焦、萝卜香扑鼻，最难得的是，碟底一滴油也见不到。吃一口，口感极佳，外松内软，有汁液，点著少少鱼露吃，一口一口的，不能停箸。吃著吃著，咸菜梅子焖大鳝来了。正宗潮式，宽汤。先呷一口汤，咸酸菜味、梅子味、大鳝味、蒜子味，层次分明而又混为一体，极佳。鳝肉略走油，带爽，能「淋」些更好。美中不足是，可能因人多而传菜慢了，热度不太够。蚝仔粥，稀杰适中，味鲜甜，蚝仔是我吃过的最大的。两人尽一大窝，饱饱。最后来蚝饼，已没有什么能力吃了。吃了几块，松脆无油，蚝仔鲜甜。叫「太子女」用盒装好带走，主动俾埋鱼露，服务态度好。埋单202元，几抵食。最值得一赞的是，这里虽是家庭式作业，但十分清洁。