The French Table

营业中

休息中

Item: The French Table
Rating: 4
Author: Edmond.kongkm

4.5

47 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

4698

湾仔

$401-800

法国菜海鲜私房菜

Edmond.kongkm

等级2

对于一班酒友，对于一班会自来酒的酒友，找一间免瓶餐厅真的难，非常难。本来有间法国私房菜由免瓶到收费，我都不介意给那开瓶费。那是个很特别的餐厅。快乐的回忆总在那里发生。然后有朋友建议试试呢间。二话不说立刻订枱过黎试试什么情况。科技时代既进步，发达。有个智能手机去边都得。甚少去湾仔既我，很快就到达目的地。哗~！我朋友真系犀利，够哂份量。竟然包了场！全场只有我们一张枱。招呼和总厨也是一个老婆，一个老公悉心打理。认真够特别和味道。因为当天至今，时间太久了，很多都遗忘，也没有做记录，所以将最令我深刻留下的记忆写出来。餐牌方面，分别有3，4，5道菜既套餐选择。生蚝，部分海鲜可以单点。但我们很少理，想食什么就叫什么，帐单由餐厅安排。一开始叫了份Iberico Ham，味道还好，因为是18或24个月的，味道适中。然后便海鲜盘，都是正常味道，唯一特别既系Shrimp, 很有味和口感。然后到Foie Gras, 我个人觉得已不错，有点不足是味道再丰富一点便好，在口中的空窗期太久，没什么味道。水果再由Peach 改成 Apple中和返会更好。主菜方面，各样食物都做得好好。Iberico Pork Chop已

对于一班酒友，对于一班会自来酒的酒友，找一间免瓶餐厅真的难，非常难。本来有间法国私房菜由免瓶到收费，我都不介意给那开瓶费。那是个很特别的餐厅。快乐的回忆总在那里发生。

然后有朋友建议试试呢间。二话不说立刻订枱过黎试试什么情况。科技时代既进步，发达。有个智能手机去边都得。甚少去湾仔既我，很快就到达目的地。

哗~！我朋友真系犀利，够哂份量。竟然包了场！全场只有我们一张枱。招呼和总厨也是一个老婆，一个老公悉心打理。认真够特别和味道。

因为当天至今，时间太久了，很多都遗忘，也没有做记录，所以将最令我深刻留下的记忆写出来。

餐牌方面，分别有3，4，5道菜既套餐选择。生蚝，部分海鲜可以单点。但我们很少理，想食什么就叫什么，帐单由餐厅安排。

一开始叫了份Iberico Ham，味道还好，因为是18或24个月的，味道适中。然后便海鲜盘，都是正常味道，唯一特别既系Shrimp, 很有味和口感。

然后到Foie Gras, 我个人觉得已不错，有点不足是味道再丰富一点便好，在口中的空窗期太久，没什么味道。水果再由Peach 改成 Apple中和返会更好。

主菜方面，各样食物都做得好好。Iberico Pork Chop已经叫了7成熟，但若果再生一点会好好，但又未完全5成熟。因为要外脆内嫩先好食。咁耐以黎净系试过1次做到这样要求的在某餐厅。

甜品方面，个心太软做得非常出色

，Creme Brulee 因没货关系，没有加了Vanilla seed进去，所以食落有种空虚感。其他甜品都不错。

整餐饭非常愉快和满足。一整晚除了我们5位客人外，还有另外2位客人（我们当然不是包场，哈哈）。看来下次过来一定要订座啊！好让餐厅准备食物和安排。

要改善的地方，作为一间法国菜，应该要有Sorbet 也对。好让客人有个休息，停止的空间。准备吃主菜的准备。套餐里也应加插Sorbet，就算大部分客人不懂，也可以教育他们。客人感觉学到野，自然继续来。完。