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2024-10-29
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一间屹立响旺角近十年嘅店，挨过疫情，仲系客似云来，点都应该有佢独特性同卖点。今次唔系我第一次食，不过第一次系太耐之前，𠮶时都未开波写食评，今次一于评评佢！《鱼介🐟 豚骨🐖沾面🍜》香味 (4/5) - 香味浓郁又醒神，仲左鱼介味之外，闻得出佢有其他调味导至嘅香气。沾汁 (4/5) - 够浓郁，浓稠，咸度刚好，相当好味。除左鱼介沾面该有嘅味道外，我相信佢加左唔少黑胡椒调味，同适量辣椒🌶️粉（一味粉呱），少少辣辣地几醒胃，想像到如果饮左酒，少少醉醉地食会相当夹。不过不得不提，个沾汁系偏甜的，我本身钟意食甜味，所以系ok，如果唔好甜嘅朋友要注意返。食到一半左右，加埋调味架入面嘅生蒜蓉🧄，同一般港式打边炉食到嘅生蒜🧄系一样风味，我作为一个土生土长嘅香港人，我觉得非常好味，风味有提升！我大概加左两匙。面条 (4/5) - 中太面同太面之间，作向系太面。麦味非常够，烟韧有咬口，少少碱水味但唔算强，配呢个沾汁系几夹架㖞。份量我认为都几足，我点嘅系中等份量（不用额外加钱，同小份量同价），张点餐纸冇写有几gram，不过一d网友分享过以前嘅点餐纸系有写，中等即系200g。虽然我唔知而家有冇改，不过感觉系多于2
《鱼介🐟 豚骨🐖沾面🍜》
鱼介🐟 豚骨🐖沾面🍜
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香味 (4/5) - 香味浓郁又醒神，仲左鱼介味之外，闻得出佢有其他调味导至嘅香气。
沾汁 (4/5) - 够浓郁，浓稠，咸度刚好，相当好味。除左鱼介沾面该有嘅味道外，我相信佢加左唔少黑胡椒调味，同适量辣椒🌶️粉（一味粉呱），少少辣辣地几醒胃，想像到如果饮左酒，少少醉醉地食会相当夹。不过不得不提，个沾汁系偏甜的，我本身钟意食甜味，所以系ok，如果唔好甜嘅朋友要注意返。
食到一半左右，加埋调味架入面嘅生蒜蓉🧄，同一般港式打边炉食到嘅生蒜🧄系一样风味，我作为一个土生土长嘅香港人，我觉得非常好味，风味有提升！我大概加左两匙。
面条 (4/5) - 中太面同太面之间，作向系太面。麦味非常够，烟韧有咬口，少少碱水味但唔算强，配呢个沾汁系几夹架㖞。份量我认为都几足，我点嘅系中等份量（不用额外加钱，同小份量同价），张点餐纸冇写有几gram，不过一d网友分享过以前嘅点餐纸系有写，中等即系200g。虽然我唔知而家有冇改，不过感觉系多于200g，足够我畅快地享受同食晒。
配料 (3/5) - 先讲d猪叉烧，佢系角切嘅腩肉，全数放晒落个沾汁道，都有4-5块左右。肉味非常够，唔肥，甘香好食。
荀就麻麻地，太腍，有d煲左好耐嘅汤渣feel。
溏心蛋方面，跟半只，有入味，蛋味系够强，可惜得半只唔够喉😂 。
一如既往，最后加埋汤，将未食完嘅面同料放埋落个沟稀左嘅汤入面，享受到最后一分一秒一滴。
整体 - 值得推荐 👍👍👍👍
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