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2023-06-04
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一开始透过「有啖好食」频道得知哩间小店，佩服影片入面厨师对食物嘅执着，所以去试一试佢啲「手势」。致电过去，原本以为系其他同事帮手接听，点知原来系邦师傅亲自接听，听落去都几忙咁，佢有3个价钱，分别系$800-$1000/位，$1200-$1800/位同$2000起/位，最后同朋友商议完，相信一分价一分货，选择左中位数$1500／位。当日去到，店面比较细，净系坐到12个人，环境干净，装修就比较扑素，可以睇到厨房做紧乜野，而最令人意外就系门口嘅鱼缸，估唔到一间小店都会放。菜式就有8道，味道都唔错，睇得出邦师傅嘅用心，出面啲店员每一道菜都会介绍，又会帮手换碗碟，服务态度唔错。•第一道菜壹品鱼子蟹水晶听店员讲，出面系用上汤去熬制嘅蒟蒻，入面系手拆嘅蟹肉。出面嘅蒟蒻非常光滑，上面嘅鱼子一唔小心就掉咗，食落去啖啖蟹肉，配上上汤令蟹肉嘅鲜味更加浓烈。•第二道菜潮式骨香鲟鱼子鱼饭哩道菜一出嚟就已经十分震撼，成张枱都被干冰覆盖。食落去可以食到马友嘅鲜味，油份都相当饱满，同出面嘅鱼饭完全唔一样，而且鱼肉已经起晒出嚟，而条鱼骨就炸起咗，放咗侧边做摆盘，不过食落去都几脆口。•第三道菜瑶柱老鸡炖西瓜一开始望到菜单
当日去到，店面比较细，净系坐到12个人，环境干净，装修就比较扑素，可以睇到厨房做紧乜野，而最令人意外就系门口嘅鱼缸，估唔到一间小店都会放。
菜式就有8道，味道都唔错，睇得出邦师傅嘅用心，出面啲店员每一道菜都会介绍，又会帮手换碗碟，服务态度唔错。
•第一道菜
壹品鱼子蟹水晶
听店员讲，出面系用上汤去熬制嘅蒟蒻，入面系手拆嘅蟹肉。出面嘅蒟蒻非常光滑，上面嘅鱼子一唔小心就掉咗，食落去啖啖蟹肉，配上上汤令蟹肉嘅鲜味更加浓烈。
•第二道菜
潮式骨香鲟鱼子鱼饭
哩道菜一出嚟就已经十分震撼，成张枱都被干冰覆盖。食落去可以食到马友嘅鲜味，油份都相当饱满，同出面嘅鱼饭完全唔一样，而且鱼肉已经起晒出嚟，而条鱼骨就炸起咗，放咗侧边做摆盘，不过食落去都几脆口。
•第三道菜
瑶柱老鸡炖西瓜
一开始望到菜单嘅时候，都已经觉得好神奇，原来西瓜都可以用嚟炖汤，饮落去都几鲜甜，仲有浓浓嘅西瓜味。
•第四道菜
白雪藏金龙
望落去个摆盘想当美观，系「有啖好食」条片已经相当吸引，食落去系啖啖嘅龙虾肉，配上南瓜整嘅金汤同蛋白又有另一种嘅味道。
•第五道菜
雪花菠菜苗
望落去成颗圣诞树咁，用佢哋自家制嘅鸡油去炒，再淋啲蛋白芡，令到菜身光滑，不过又唔油，唔会掩盖原本菜嘅味道
•第六道菜
冰镇南非活鲍鱼
用十几种材料腌制，口感弹牙，味道都唔错
•第七道菜
火焰十年陈花雕酒醉熟蟹
哩道菜系最有惊喜嘅一道菜，邦师傅亲自出嚟点火，话点火唔止系视觉效果，亦系焕发原本花雕嘅味道，只膏仔皇多膏多肉，配上花雕好好味。
•第八道菜
鲜忌廉杨枝甘露
唔同出面，佢哋加咗鲜忌廉，而且西米又大粒又弹牙，却都几好食
总括而已，食物方面相当唔错，每道菜都有其特色，而环境就相对干净，不过就真系小店，比较挤迫，而服务方面都唔错，店员出菜会去简单介绍菜式，食完之后邦师傅亦亲自出嚟倾计，整体唔错，值得再去
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