影片
更多
2007-01-11
7 浏览
想吃寿司刺身加天妇罗，结果坐了楼上，原因纯粹是因为楼上才有吧台的单边位置。除了吃天妇罗，当然亦有叫一点楼下的寿司刺身。打开手写的餐单，有不少时令的海鲜在内，但却也不太合心水。就要了一只响螺刺，加三款寿司，放弃了心爱的箱押而全部要手握的，分别是油甘鱼、池鱼及大拖罗。这里的刺身寿司，质数也不用怀疑。响螺不算大只，但切片后吃落爽脆，淡淡的鲜甜味道，不错。如果比起鲍鱼，其实更喜爱响螺，熟吃或生吃也是；寿司单看卖相已知有水准，肉不过厚，纹理对路，略到好处。饭团握得紧致，又不过实。日本米粒粒晶莹，米醋的调味是刚刚好。由淡味至浓味，先吃油甘，再吃池鱼，拖罗当然是最后。作为间场的一点清新鲜肉及淀粉质，都几适合。唯一要批评的，就是出菜次序的问题。可能不是在店中叫的关系，师傅也不能因应客人的进食情况而出菜。结果在楼上下酒小菜也未来，响螺刺身及寿司已然上台，说了两句，侍者连陪不是。如果下次叫两边菜，也最好关照一下。面对精致美食，轻谈浅酌，一乐也。想看多一点相片，可以来这里：http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2097063797
打开手写的餐单，有不少时令的海鲜在内，但却也不太合心水。就要了一只响螺刺，加三款寿司，放弃了心爱的箱押而全部要手握的，分别是油甘鱼、池鱼及大拖罗。这里的刺身寿司，质数也不用怀疑。响螺不算大只，但切片后吃落爽脆，淡淡的鲜甜味道，不错。如果比起鲍鱼，其实更喜爱响螺，熟吃或生吃也是；寿司单看卖相已知有水准，肉不过厚，纹理对路，略到好处。饭团握得紧致，又不过实。日本米粒粒晶莹，米醋的调味是刚刚好。由淡味至浓味，先吃油甘，再吃池鱼，拖罗当然是最后。作为间场的一点清新鲜肉及淀粉质，都几适合。
唯一要批评的，就是出菜次序的问题。可能不是在店中叫的关系，师傅也不能因应客人的进食情况而出菜。结果在楼上下酒小菜也未来，响螺刺身及寿司已然上台，说了两句，侍者连陪不是。如果下次叫两边菜，也最好关照一下。
面对精致美食，轻谈浅酌，一乐也。
想看多一点相片，可以来这里：http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2097063797
张贴
