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2012-04-03
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上星期同事生日，我们一行四人到了公司附近的Amuse。这家餐厅其实我平常返工也有经过，在长沙湾这个旧式工厂区突然出现一间装修豪华的法国餐厅，感觉有点新奇，只不过一直没有机会去试。碰巧早前饭聚有一位识饮识食的友人说这家餐厅不错，又适逢同事生日，而地点有邻近公司，所以就抱著一试的心态选择到这家餐厅。食完之后觉得真的不错，所以向各位推介一下。坐下不久餐厅经理就捧上热腾腾的面包。面包非常不错，很新鲜，由于我们处于饥饿状态，未来得及了拍照，就一下子把面包扫光！先讲头盘，餐厅经理介绍了三个西班牙tapas，分别有辣肉肠、酿蘑菇和虾。经理说他们是最近才开始做西班牙菜，希望我们试试然后给一些意见。坦白说，这三个Tapas味道是不错的，但没有给到我惊喜的感觉，跟一般在西班牙餐厅吃到的味道差不多。不过，这些都不是他们餐厅的主打菜，多做新菜式给顾客选择也是值得鼓励的！头盘之后，我们四人点了三个汤，分别有龙虾汤、周打鱼汤和洋葱汤。三个汤之中我最欣赏的就是洋葱汤，味道调教得非常好，洋葱味很香浓，印象中很久没有喝过这样高水准的洋葱汤了！其余两个汤也是水准之上，大家都可以一试。主菜方面我们点了三个，分别有黑毛猪、烧
坐下不久餐厅经理就捧上热腾腾的面包。面包非常不错，很新鲜，由于我们处于饥饿状态，未来得及了拍照，就一下子把面包扫光！
先讲头盘，餐厅经理介绍了三个西班牙tapas，分别有辣肉肠、酿蘑菇和虾。经理说他们是最近才开始做西班牙菜，希望我们试试然后给一些意见。坦白说，这三个Tapas味道是不错的，但没有给到我惊喜的感觉，跟一般在西班牙餐厅吃到的味道差不多。不过，这些都不是他们餐厅的主打菜，多做新菜式给顾客选择也是值得鼓励的！
头盘之后，我们四人点了三个汤，分别有龙虾汤、周打鱼汤和洋葱汤。三个汤之中我最欣赏的就是洋葱汤，味道调教得非常好，洋葱味很香浓，印象中很久没有喝过这样高水准的洋葱汤了！其余两个汤也是水准之上，大家都可以一试。
主菜方面我们点了三个，分别有黑毛猪、烧春鸡和M6和牛：黑毛猪：肉的质地很好，咬下去很多肉汁，是上等的黑毛猪，配上苹果做的酱汁，味道很好！
烧春鸡：肉质很嫩，鸡的所有部份，包括鸡胸都很滑，火候控制得刚刚好，肉汁也充足，唯独味道偏淡！
M6和牛：一咬下去就知道是贵价牛排，跟一般西餐厅的货色有很大区别，牛的味道很香、很浓，不用配酱汁，光吃牛的原味简直是一种享受！
由于我们都是比较能吃，主菜过后我们也点了一个蒜片抄意粉。这个意粉比我们想像中好吃，意粉的软硬度控制得很适中，蒜的味道也很香，真的没有想到这个意粉能给到我们意外惊喜！至于甜品方面，由于我们一行人都不太好甜，所以就没有尝试他们的甜品，今次甜品方面的评价就未能提供了。
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