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2021-03-20
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生日当然要吃些好料奖赏自己，因而今天便与闺密姊妹到中菜馆享用鲍鱼，姊妹随即就从网上寻得此间高质餐厅，便立即携同我到这里一同享用晚餐。阿一海景饭店是《米芝莲》二星名店，位处于尖沙咀的国际广场29楼，餐厅的特点优势是可从高处眺望整片维港景色，尽收眼帘的美景配搭佳肴美食，感觉享受放松。店门入口右边设有酒吧空间，直望则是大厅位置，整体面积宽广阔大，并皆沿用古色古香的中式风格。精选鲍鱼套餐当天我们拣选了精选鲍鱼套餐，整份套餐包括甜品共有八款菜肴，而当中的鲍鱼菜式有提供五种不同头数选项供顾客选择，我们便选择了原价 $1888 的34头鲍，由于餐厅正在推广期间限定的八折优惠，即可品尝到众多款的菜式。白卤水法国鹅肝 拼 五香素鹅法国鹅肝口感细致绵密，滑腻即化，丰美多汁，味道有著卤水汁的适量咸香。素鹅顾名思义是使用素菜制成，师傅把腐皮扫上以五香粉、麻油、生抽、糖、姜片煮好的酱汁，再进行蒸煮和煎制，并配搭上蔬菜作内馅，咀嚼时香脆酥爽，清新不腻。翡翠百花酿花胶花胶外观肥美大块，师傅特意再加入虾肉酿制作内馅，咀嚼时软滑清香，胶质丰富，爽口鲜味。旁边伴碟的两条芥兰蔬菜，口感清甜爽脆，鲜嫩入味。肉蟹会生翅生翅的芡
阿一海景饭店是《米芝莲》二星名店，位处于尖沙咀的国际广场29楼，餐厅的特点优势是可从高处眺望整片维港景色，尽收眼帘的美景配搭佳肴美食，感觉享受放松。店门入口右边设有酒吧空间，直望则是大厅位置，整体面积宽广阔大，并皆沿用古色古香的中式风格。
精选鲍鱼套餐当天我们拣选了精选鲍鱼套餐，整份套餐包括甜品共有八款菜肴，而当中的鲍鱼菜式有提供五种不同头数选项供顾客选择，我们便选择了原价 $1888 的34头鲍，由于餐厅正在推广期间限定的八折优惠，即可品尝到众多款的菜式。
白卤水法国鹅肝 拼 五香素鹅法国鹅肝口感细致绵密，滑腻即化，丰美多汁，味道有著卤水汁的适量咸香。素鹅顾名思义是使用素菜制成，师傅把腐皮扫上以五香粉、麻油、生抽、糖、姜片煮好的酱汁，再进行蒸煮和煎制，并配搭上蔬菜作内馅，咀嚼时香脆酥爽，清新不腻。
翡翠百花酿花胶花胶外观肥美大块，师傅特意再加入虾肉酿制作内馅，咀嚼时软滑清香，胶质丰富，爽口鲜味。旁边伴碟的两条芥兰蔬菜，口感清甜爽脆，鲜嫩入味。
肉蟹会生翅生翅的芡是使用传统的芡汁制法，口感浓稠黏口，鲜香滑溜。配料蟹肉、翅份量均充足众多，香甜鲜美的蟹肉和柔嫩腴滑的鱼翅，两者相配的结合使整道菜肴鲜味十足。
鲍鱼配波兰鹅掌伴唐生菜套餐选配中拣选了 34 头日本皇冠吉品鲍，34头的意思是指一斤中有34只鲍鱼，而数字越小，则表示鲍鱼越大只。鲍鱼饱满圆润，制得有少许溏心效果，沾上鲜香浓稠的鲍汁，味道浓郁鲜甜，爽身烟韧。波兰鹅掌黏软味浓，胶质丰富。唐生菜新鲜翠绿，爽脆解腻。
芝士焗龙虾焗龙虾是每人半边的，其外观大件饱满，顶层铺满芝士，食用时龙虾肉可轻易与虾壳分离，颇为方便。肉质爽口弹牙，虾味浓郁，香甜鲜嫩，配搭浓厚的芝士同食更提升层次，而且两者口味相配，亦不会互相盖过彼此味道。
大富大贵炒饭炒饭色泽金黄，口感甚有镬气，粒粒分明，爽口烟韧，而且油分不多，制得干身，饭粒亦尽吸芡汁，味道香浓入味。而用料分别有蟹肉、鸡蛋、虾肉、生虾子、熟虾子，可见相当丰富，并为口感增加爽脆清甜，鲜味十足。
官燕蛋白杏仁茶此道甜品色泽雪白，使用上蛋白、燕窝、杏仁制作，并放入冰糖调味即可。蛋白和燕窝味道清淡，加入后令杏仁茶更绵密滑溜，而杏仁味道则浓郁出众，整体口感浓郁黏稠，更有着解腻养颜的各种功效。
精美甜点精美甜点有两款，分别有各三件的桂花糕和腰果曲奇饼。桂花糕是中国的特色传统小吃，其外观四方晶莹，内馅的桂花干、杞子皆清晰可见，食用口感水嫩幼滑，清香不腻，桂花味道出众。曲奇饼顶部加入了腰果点缀，入口松化酥香，清脆浓郁。
总结而言，餐厅装潢以中式风格为主题，环境宽阔舒适，而且位置靠近维港，进食同时可以欣赏美景，甚是享受放松。菜肴方面真材实料，制作入味用心，是与家人朋友们吃中菜的好地方。
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