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2021-02-03
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我甚少留下評語，但前兩天看到這餐廳入選了米芝蓮推介的餐廳，令我十分驚訝，所以想在這裏分享我的經驗。這頓晚飯是去年十二月頭吃的，當晚接待我們的是一位女仕，相信是經理吧，我們前菜点了warm vegetables with black truffle，mussels，shirako scramble egg和 bone marrow with sturgeon caviar，主菜点了salt baked chicken rice，甜品叫了chocolate palette。整頓飯有些失望。warm vegetables with black truffle，應該是一少点black truffle flakes，收這個價錢而只是一丁点flakes，我會覺得可笑。當晚的mussels 不是十分新鲜，bone marrow 更令我驚訝，當我品嘗第一口的骨髓，竟然是冰冷的，我向他們反映時，他們把這盤菜送回厨房，幾分鐘後送回他們解說沒可能的，但亦重新烤多点時間，這次溫度才對，可以品嘗烤骨髓的味道。主菜的鷄是整晚較為可取的，其他菜式乏善足陳。整體服務態度是可以的，但他們的經理太過hard sell，我
這頓晚飯是去年十二月頭吃的，當晚接待我們的是一位女仕，相信是經理吧，我們前菜点了warm vegetables with black truffle，mussels，shirako scramble egg和 bone marrow with sturgeon caviar，主菜点了salt baked chicken rice，甜品叫了chocolate palette。整頓飯有些失望。warm vegetables with black truffle，應該是一少点black truffle flakes，收這個價錢而只是一丁点flakes，我會覺得可笑。當晚的mussels 不是十分新鲜，bone marrow 更令我驚訝，當我品嘗第一口的骨髓，竟然是冰冷的，我向他們反映時，他們把這盤菜送回厨房，幾分鐘後送回他們解說沒可能的，但亦重新烤多点時間，這次溫度才對，可以品嘗烤骨髓的味道。主菜的鷄是整晚較為可取的，其他菜式乏善足陳。
整體服務態度是可以的，但他們的經理太過hard sell，我太太不吃魚的，但仍硬推shirako。食物品質上述已粗略講了，不再重覆，不相信我會再光顧這餐廳，同時亦對米芝蓮這品牌的信心下降了。
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