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2018-11-04
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四季菊的环境尚算宁静，每桌相隔也不是太近距离，与朋友们可以一面品尝食物、一面倾谈。可惜餐厅较细，也没有靓景。作为一间酒店及老字号的日本餐厅，食物的质素和服务的水准有很大的改进空间。餐厅职员没有为客人推介该店食物的特色、时令的食材、或建议配搭食物的组合，令客人花较多时间细阅餐牌。职员的服务也不贴心，没有询问客人对食物质数的意见以作反思。寿司拼盘共九件，不同款式，新鲜甜美，以拖罗和海胆最好，其他的普普通通，不用昂贵的价钱也可以吃到。份量有点少，跟在日本任何小店吃的寿司大有距离，不是我对高级食府的期望。由于拖罗和海胆最好味，所以我们也每人每款多选一件。天妇罗的粉很薄，不油腻！不过，一次过把不同款的天妇杂上碟，意味看有些热、有些微热，甚至吃到最后一件时已进入冷的感觉，未能达到最高的水平。一款一款的慢慢送上来，食物的温度才是最理想。银座天妇罗总店才吃到这个效果！面豉茄子有两款，一是白面豉，另一是黑面豉。两款茄子粒酿入原只茄子皮内，是诚意及有心思的，但味道太浓郁，有点咸，吃完很想饮茶。焗龙虾很香、味道适中、只是肉太少而已。软壳蟹手卷是最失败之作。等候的时间长，差不多二十分钟，最重要的是软壳蟹份量少
作为一间酒店及老字号的日本餐厅，食物的质素和服务的水准有很大的改进空间。
餐厅职员没有为客人推介该店食物的特色、时令的食材、或建议配搭食物的组合，令客人花较多时间细阅餐牌。职员的服务也不贴心，没有询问客人对食物质数的意见以作反思。
寿司拼盘共九件，不同款式，新鲜甜美，以拖罗和海胆最好，其他的普普通通，不用昂贵的价钱也可以吃到。份量有点少，跟在日本任何小店吃的寿司大有距离，不是我对高级食府的期望。由于拖罗和海胆最好味，所以我们也每人每款多选一件。
天妇罗的粉很薄，不油腻！不过，一次过把不同款的天妇杂上碟，意味看有些热、有些微热，甚至吃到最后一件时已进入冷的感觉，未能达到最高的水平。一款一款的慢慢送上来，食物的温度才是最理想。银座天妇罗总店才吃到这个效果！
面豉茄子有两款，一是白面豉，另一是黑面豉。两款茄子粒酿入原只茄子皮内，是诚意及有心思的，但味道太浓郁，有点咸，吃完很想饮茶。
焗龙虾很香、味道适中、只是肉太少而已。
软壳蟹手卷是最失败之作。等候的时间长，差不多二十分钟，最重要的是软壳蟹份量少及冻的。
整的而言，这是一顿昂贵而质素一般的日本餐。
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