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2023-01-07
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今次去咗铜锣湾嘅人气铁板烧餐厅，餐厅环境以传统居酒屋设计，一边系寿司吧，而另一边系主打铁板烧，餐厅座位不多，想试就要记得预先预约喇！龙虾铁板烧二人前HK$2380前菜前菜系龙虾福袋，龙虾肉打成虾胶，虾肉爽口弹牙，伴以煨煮得好入味嘅萝卜，呢个福袋份外矜贵。沙律青瓜丝、藜麦同合桃，伴以柚子醋，酸酸甜甜几开胃。汁煮白鳕鱼首先将鱼皮起出来煎，煎得好像薯片一样，非常香脆。白鳕鱼鱼脂丰富，煎香鱼肉表面再用洋葱汁煨煮，鱼肉肉质嫩滑，吸收晒洋葱汁嘅精华。龙虾配海胆汁澳洲新鲜龙虾都几大只，半只已经好多龙虾肉，师傅非常熟手，很快就将龙虾切件再用牛油香煎，龙虾肉入口弹牙嫩滑，再配上海胆汁，简直将鲜味提升到最高境界。一品料理一品料理会因应季节会有所不同，今次系蒜蓉日本鲜花菇，花菇非常厚肉，菇味香浓，用蒜蓉同牛油煨煮过后，十分软腍入味。日本产A5黑毛和牛A5和牛油脂丰富，分布平均，肉味香浓，和牛中间还是粉红色，入口软腍多汁，配以四种不同食法，分别有车厘子红酒汁、玫瑰盐、蒜片同烧汁加wasabi ，各种食法各有特色，我就钟意同蒜片一齐食，蒜片香脆可口，令人不禁一口接一口。炒饭店员说炒饭每次材料都会有所不同，而今次
龙虾铁板烧二人前HK$2380
前菜
前菜系龙虾福袋，龙虾肉打成虾胶，虾肉爽口弹牙，伴以煨煮得好入味嘅萝卜，呢个福袋份外矜贵。
沙律
青瓜丝、藜麦同合桃，伴以柚子醋，酸酸甜甜几开胃。
汁煮白鳕鱼
首先将鱼皮起出来煎，煎得好像薯片一样，非常香脆。白鳕鱼鱼脂丰富，煎香鱼肉表面再用洋葱汁煨煮，鱼肉肉质嫩滑，吸收晒洋葱汁嘅精华。
龙虾配海胆汁
澳洲新鲜龙虾都几大只，半只已经好多龙虾肉，师傅非常熟手，很快就将龙虾切件再用牛油香煎，龙虾肉入口弹牙嫩滑，再配上海胆汁，简直将鲜味提升到最高境界。
一品料理
一品料理会因应季节会有所不同，今次系蒜蓉日本鲜花菇，花菇非常厚肉，菇味香浓，用蒜蓉同牛油煨煮过后，十分软腍入味。
日本产A5黑毛和牛
A5和牛油脂丰富，分布平均，肉味香浓，和牛中间还是粉红色，入口软腍多汁，配以四种不同食法，分别有车厘子红酒汁、玫瑰盐、蒜片同烧汁加wasabi ，各种食法各有特色，我就钟意同蒜片一齐食，蒜片香脆可口，令人不禁一口接一口。
炒饭
店员说炒饭每次材料都会有所不同，而今次系瑶柱炒饭，炒饭用上日本米，配料有洋葱、红萝卜、蒜蓉、鸡蛋及瑶柱丝。炒饭炒得好干身，粒粒分明，每粒饭都被鸡蛋包裹着，充满了蛋香。
鸡汤
鸡汤比较清甜，加入了鲜虾及野菌，可以清清味蕾。
甜品
甜品有雪糕、雪葩同新鲜生果选择，今日新鲜生果系静冈蜜瓜，一定要试下。而朋友就要柚子雪葩，酸酸甜甜，柚子味浓郁。
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