影片
更多
2021-02-13
597 浏览
今天小妹一早便与好姐妹相约好到马鞍山区郊游，出发前便先喝个早茶充饥，我们于商场中留意到这间潮式饭店，并从职员口中得知是新开张的餐厅，便决定内进一尝究竟。原来店舖名称驷马拖车寓意著四匹马拖拉着车辆，以比喻餐厅走得前走得快，有着货如轮转的意思。店舖是一间现代化的潮州菜馆，当中装潢亦运用了部分中式元素于其中，整体设计予人一种宁静舒适的感觉。碧绿鲜虾肠肠粉外观雪白半透，可隐约看见内馅，肠粉皮入口柔韧软糯，黏度甚高，而且每节均配有一只虾作馅料，虾肉新鲜弹牙，肥美浓郁，沾上豉油同食更增添鲜味。招牌鲜虾饺端上时已可见饺形制得漂亮精美，其外皮晶莹剔透，厚薄适中，口感黏糯烟韧，滑溜鲜美，内馅丰富饱满，用上虾只作为配料，味道新鲜香浓，结实爽口。大地鱼烧卖烧卖配料丰富，用上虾只、大地鱼、蟹子、冬菇粒制作而成，因而味道丰盈可口，鲜味十足，唯独可惜包裹得不够结实紧致，因而轻咬便已使整颗松散，此部分则有待改善。黄金流沙包黄金流沙包外观圆滚雪白，包点外皮厚薄恰到好处，柔软松化，内馅制作流心，咬开时酱料缓缓流入布满口腔，滑溜稠密，奶黄味道浓郁，且带有微微咸香的蛋黄香气。香煎蚝仔烙蚝仔烙煎得色泽金黄且厚身，顶部加上葱花
原来店舖名称驷马拖车寓意著四匹马拖拉着车辆，以比喻餐厅走得前走得快，有着货如轮转的意思。店舖是一间现代化的潮州菜馆，当中装潢亦运用了部分中式元素于其中，整体设计予人一种宁静舒适的感觉。
碧绿鲜虾肠肠粉外观雪白半透，可隐约看见内馅，肠粉皮入口柔韧软糯，黏度甚高，而且每节均配有一只虾作馅料，虾肉新鲜弹牙，肥美浓郁，沾上豉油同食更增添鲜味。
招牌鲜虾饺端上时已可见饺形制得漂亮精美，其外皮晶莹剔透，厚薄适中，口感黏糯烟韧，滑溜鲜美，内馅丰富饱满，用上虾只作为配料，味道新鲜香浓，结实爽口。
大地鱼烧卖烧卖配料丰富，用上虾只、大地鱼、蟹子、冬菇粒制作而成，因而味道丰盈可口，鲜味十足，唯独可惜包裹得不够结实紧致，因而轻咬便已使整颗松散，此部分则有待改善。
黄金流沙包黄金流沙包外观圆滚雪白，包点外皮厚薄恰到好处，柔软松化，内馅制作流心，咬开时酱料缓缓流入布满口腔，滑溜稠密，奶黄味道浓郁，且带有微微咸香的蛋黄香气。
香煎蚝仔烙蚝仔烙煎得色泽金黄且厚身，顶部加上葱花粒作点缀，卖相已足以叫人食指大动。其口感香酥爽脆，松软烟韧，黏度极高，配料的蚝仔分布均匀，味道鲜香清甜，滑溜饱满，同时有着一股鸭蛋香气和适量油分甘香，是十分正宗的蚝饼，让人喜出望外。
总结而言，餐厅装潢有着中式且现代化的风格，环境让人感觉宁静放松，菜肴卖相制得精美，用料新鲜丰富，味道可口滋味，只有一款点心制得有点略为逊色，因而仍有轻微进步空间。
张贴
