一鳴燒 (已結業)

在铜锣湾找地方吃晚饭，选择实在太多了，经过澳门逸园中心接过传单，得知10楼新开了一间日本料理，便去试试看。一鸣烧的格局以浅色为主，装修不太日式。食物的选择很多，共有九张点菜纸，分别点沙律和小食、烧海鲜、烧物、烧蔬菜、炸物、主食、玉子烧和甜点。窝夫与虾子饼点了两款烧海鲜，先来的是蒜蓉烧蛏子皇($58)，蛏子皇都算大只，不会烧至太干身。厨师在蟹肉玉子烧($88)上用茄汁写上店名，看来店主对玉子烧充满信心，要将它塑造成招牌菜之一。蟹肉玉子烧是刚刚做起的，新鲜热辣，切开见到大量蟹柳，如果改用蟹肉会吃得更加满足。香草烧羊架(2件$72)的火喉控制得很好，肉质很嫩，膻味不会太浓。蒜蓉烧大虎虾($88)的蒜蓉份量很多，十分惹味。主食方面，点了矶煮鲍鱼冷稻庭乌冬($88)，窝夫很喜欢这套以竹为主题的器皿。冷稻庭乌冬水准不错，软硬适中。矶煮鲍鱼煮得很入味很腍，配菜萝卜和海蜇都很好吃。