影片
更多
2019-02-13
3959 浏览
这店的下午茶点心架是幸福摩天轮，脱胎自英国贵妇餐桌上的三层点心架。没有花枝，没有道具，没有场景摆设，没有转轮装置，没有异国情调，没有娇艳造型 ; 全因有凌云的露台，露台上几套简朴的高桌椅，椅上有一个妳。点心架与网上海报十分相近，圆形的金属架，配上黑色玻璃 ; 在桌面玻璃的映射下，它与天色共融，亦映入她的俏丽面庞。它比中环的摩天轮更接近天际，在灰蒙的天气下，触手可及。它彷佛随风流转，诉说著我们的轮转往事。此店的前世座落在山顶广场，以峰景取胜，牛扒餐和生蚝两大重点食物沦为配角。在那些年，情侣喜在此店共晋晚餐，即现在的「打卡」，取得存在感，认同感。当时妳是女主角，我连做配角的资格都没有。🎡酸当年这种感觉是酸溜溜的。如今我们共尝下午茶点心架，由左方酸溜溜的「蛋白柠檬挞」开始。蛋白柠檬挞有厚厚的酥挞垫底，很有质感，外型像学校的閙钟，令我们联想到书卷味的日子，酸秀才的酸味与柠檬蛋白的浓酸交缠在一起，酸得令我有点儿心酸。它摆设在上层的左方，寓意由此入门，酸味令馋虫活跃，增加食客的意欲。我俩觉得倒有需要，因点心份量十足，要在此消磨4小时才能消化掉，平均每20分钟食一件。下午茶点心架套餐十分抵食呢 !第
没有花枝，没有道具，没有场景摆设，没有转轮装置，没有异国情调，没有娇艳造型 ; 全因有凌云的露台，露台上几套简朴的高桌椅，椅上有一个妳。
点心架与网上海报十分相近，圆形的金属架，配上黑色玻璃 ; 在桌面玻璃的映射下，它与天色共融，亦映入她的俏丽面庞。
它比中环的摩天轮更接近天际，在灰蒙的天气下，触手可及。它彷佛随风流转，诉说著我们的轮转往事。
此店的前世座落在山顶广场，以峰景取胜，牛扒餐和生蚝两大重点食物沦为配角。
在那些年，情侣喜在此店共晋晚餐，即现在的「打卡」，取得存在感，认同感。
当时妳是女主角，我连做配角的资格都没有。
🎡酸
当年这种感觉是酸溜溜的。如今我们共尝下午茶点心架，由左方酸溜溜的「蛋白柠檬挞」开始。
蛋白柠檬挞有厚厚的酥挞垫底，很有质感，外型像学校的閙钟，令我们联想到书卷味的日子，酸秀才的酸味与柠檬蛋白的浓酸交缠在一起，酸得令我有点儿心酸。
它摆设在上层的左方，寓意由此入门，酸味令馋虫活跃，增加食客的意欲。
我俩觉得倒有需要，因点心份量十足，要在此消磨4小时才能消化掉，平均每20分钟食一件。下午茶点心架套餐十分抵食呢 !
第二份茶茗是酥饼。
挞如面，宜薄，勿有饱腹肥腻感觉 ; 酥饼如心，宜多层细密，轻松，空间足。
「蓝莓千层酥」号称千层，却远不及生果拿破仑的脆皮甜蜜，始终类型，价格不同，不宜强比。
「红桑子千层酥」则十分讨好，有草莓的惊世红艳，有适度的酸味。世人多钟情红莓，把她许配给蛋糕酥饼，忽略其娇小妹妹，她润喉补眼，更不会酸溜溜的。
红桑子啊 ! 我欣赏妳，我们都被人忽略，命运类同呀 !
🎡咸
第二层是咸点，分两类。食美馔如交友，宜由淡渐浓。
我先食「烧牛肉伴柠檬黑麦包及烟肉酱」，名字很长，其实是烧牛肉麦包片。伊人负笈法国，对此物十分熟悉。她说烟肉酱调教得不出众，令牛肉片淡而冰凉，面包的质感和新鲜度亦强差人意。宜化为细片和叠起分层，淡化西式粗豪味，令味蕾感觉到有层次的触碰。
她仍是那么执著，在寒风中，坐在高凳上，是铁娘子，是铜像而不可靠倚。
「芝士大蒜千层挞」却令我十分惊喜。芝士，蒜味浓郁细致，绕蕾三匝，千层松化感技胜前者的千层酥，份量纤纤，配合她的樱桃小嘴。
🎡鲜
女士多钟爱粉红色，「烟三文鱼他他伴牛油果酱」能猎取她的芳心。
烟三文鱼被切成细蓉，光润如鲜三文鱼 ; 他他酱如银发白丝，令她更有味道风韵 ; 牛油果酱厚厚的，如曳地翠裙，亦如她的裙下之臣，争著来配合她的口味。原来牛油果和三文鱼是天鲜配，清新可人。
「鲜虾蟹肉酱伴香脆法包」亦是大份量的，法包不大，酱则满载一小杯，告诉我们虾蟹肉才是主角。虾蟹肉咸鲜度强烈，恰似佛面海风，恰似夹送海水味。
法式长包在卿卿嘴前班门弄斧，稔而干，亦不新鲜，不合格。
🎡甜
五时许，暮色渐深，食到第三层。「牛油蛋糕」是寻常物。
「黑朱古力慕丝伴豆蔻黑糖」是整个点心架最甜的茶点，留下丝丝甜蜜。
现时流行偏淡甜的，所以「玫瑰士多啤梨果冻杯」才是甜品之花魁。
虽有士多啤梨，却一点儿不甜不俗不漏不浓不假，反有清香果味，令我们酣畅淋漓，滋味无穷。
翠袖摇曳，她以飘洋人评此套餐，觉得颇对劲，没有英国式痕迹，微有巴黎风格。
十茗味尽尝淡，浓，酸，甜，酥，咸。
愿妳的一生都淡定情浓，由酸渐甜，甘饴咸丰。
更愿与妳同坐人生的幸福摩天轮，高高低低，寥落时为你摘星于高空。
正如此华厦名称，谁是妳的The One ?
邻新尖东一酒店有摩天轮下午茶供应，既不露天，金轮只是背景摆设，与食物无任何关系。
🎵🎼幸福摩天轮🎼🎶
甜甜饴饴，酥酥迷迷。
蒙眬中海水味与鱼味相随。
「唯一」中露台登高，
点心十味，味蕾中骤来荡去，无匮无虑。
一点心意流连在摩天轮，
在峰景遥望维港流动。
酸溜咸鲜在口腔互涌，
浓淡甜跌荡，有迎有送。
当点心似流连在摩天轮，
在卿瞳孔，在小嘴流动。
啖茗饮啡如吻到星空，
有你不怕温低，忘记风冻。
🎡晚餐
下午茶是特价时区，每位只花费168元(包一杯饮品)和加一费。其余时间俾人感觉价格颇贵，景靓物非。
其实价格很克制，侍者服务如酒店。在主餐牌，如有策略地挑选食品，性价比仍高。
下午茶客只可坐至18:00，正是华灯初上时。在露台和她续坐，正是我的鬼主意。
拉下夜幕，换了背景，湾仔至西环璀璨灯饰迷惑了久在异乡的她。
室内的格调也像法国贵妇，不昏暗，线条简约，配合店名，有艺术风格Art Deco。
室外才有冷艳的「峰景」，才是食星光晚餐。
晚市套餐有平至208元的炸鸡卷，包藜麦沙律和甜品。要食得有质素，除吃牛扒和即开生蚝外，宜参考下列二人共享浪漫餐单，花费627元和加一费,每人付345元而已。
橙金色的龙虾汤馥郁浓稠，如酱似粥，令人齿颊留鲜，80多元不昂贵。
主餐牌加配价98元的香煎鹅肝亦便宜，比晚市套餐加配价便宜了20元。香酥醉人，外脆内软，味腴甘甜，这位法国少妇亦感惬意。
主菜我们食澳洲羊扒，268元有5件羊鞍，不同凡香，只有轻微膻味，大量腴甘滋味，感到幸福满盈，身也温暖了。
夜已深，她的第二个胃饥肠辘辘。我冒险地为这个旅法人献上「法式焦糖炖蛋及火焰冧酒」，熊熊烈火令她馋涎大滴，淡黄冰「湖」泛起涟漪，映衬她的贪嘴和粉面。
「冰」脆甜，在小嘴崩裂有声，带来微热 ; 炖蛋芳香雪冻，冰火交战，迂回荡漾，历久不散。份量大，95元不贵。
压轴是Matcha Fondant抹茶心太软, 在寒风下仍感受到外热内软，抹茶的甘味，在云哩娜雪糕的清甜护驾下，得到平衡。
构图美极了，似荷塘涟漪，有四环同心圆，有荷叶白石红花。
有涂字服务，预庆妳的生日，亦是纪念我俩相识，相知……X周年。
更深心重，烛影动，残梦终，以此漫长下午夕晚餐，欢送佳人，饯别孤蓬。塞雁不征东，下餐谁与共?
🎡🎡🎡🎡🎡🎡
现实人生的摩天轮往往不幸福，任何宴飨的结尾都是吃生果 - 分「梨」 :
建立了多亲厚的关系，
亦不容许你脱轨，
你不知何时高何时低，
你不能拖延时间流逝。
只能效法古人以食寄意，借饮消愁，眺望释怀。
美馔高台，
摩天云霭，
情倾所爱，
吞星饮海，
妙哉快哉 !
张贴
