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2024-04-26
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朋友从日本玩完回来香港，首冲竟然是她家附近的串烧、烤鱼、火锅店，原来是朋友的吃香喝辣的火锅胃在抗议，想吃烤鱼和火锅，朋友立刻订位丁丁烤鱼，誓要一饱口福。丁丁烤鱼会先将香辣味沙巴龙趸锅在厨房料理好，再放到火炉上，整个沙巴龙趸锅热气腾腾的，看起来真的诱人，沙巴龙趸蛮大尾，也有一定厚度，非常好夹，加上几乎没有小刺，起来方便不少，细致的鱼肉搭配上香辣的汤头实在对味。除了沙巴龙趸外，里头配料还有金菇、豆卜、豆芽等，全都是下饭的好东西，随便一捞，然后再来几勺汤汁，香辣味沙巴龙趸无敌惹味，当中我最喜欢豆卜，豆卜吸饱满满的香辣汁后，一口吃进嘴里太赞了。吃火锅一定会搭配蔬菜，让营养均衡一下，于是我们点了野生竹笙、单点粟米及单点娃娃菜，野生竹笙吸收香辣味沙巴龙趸锅个中精华，每口都是香辣味沙巴龙趸的鲜辣味，单点娃娃菜新鲜带脆，与汤锅速配，尤其是单点粟米超级鲜甜好吃。鬼马双拼是丁丁烤鱼拿手小食之一，鬼马双拼包括鬼马虾胶和鬼马墨鱼胶，油炸鬼裹上厚实的虾胶与墨鱼胶酥炸，咬下去有著油炸鬼的酥脆，以及墨鱼跟虾的鲜美弹性，鬼马双拼毫不油腻，表现极为出色。咸柠七喜真的好到没话说，那颗咸柠酸咸恰到好处，喝下肚是透心凉的快感
朋友从日本玩完回来香港，首冲竟然是她家附近的串烧、烤鱼、火锅店，原来是朋友的吃香喝辣的火锅胃在抗议，想吃烤鱼和火锅，朋友立刻订位丁丁烤鱼，誓要一饱口福。
丁丁烤鱼会先将香辣味沙巴龙趸锅在厨房料理好，再放到火炉上，整个沙巴龙趸锅热气腾腾的，看起来真的诱人，沙巴龙趸蛮大尾，也有一定厚度，非常好夹，加上几乎没有小刺，起来方便不少，细致的鱼肉搭配上香辣的汤头实在对味。
除了沙巴龙趸外，里头配料还有金菇、豆卜、豆芽等，全都是下饭的好东西，随便一捞，然后再来几勺汤汁，香辣味沙巴龙趸无敌惹味，当中我最喜欢豆卜，豆卜吸饱满满的香辣汁后，一口吃进嘴里太赞了。
吃火锅一定会搭配蔬菜，让营养均衡一下，于是我们点了野生竹笙、单点粟米及单点娃娃菜，野生竹笙吸收香辣味沙巴龙趸锅个中精华，每口都是香辣味沙巴龙趸的鲜辣味，单点娃娃菜新鲜带脆，与汤锅速配，尤其是单点粟米超级鲜甜好吃。
鬼马双拼是丁丁烤鱼拿手小食之一，鬼马双拼包括鬼马虾胶和鬼马墨鱼胶，油炸鬼裹上厚实的虾胶与墨鱼胶酥炸，咬下去有著油炸鬼的酥脆，以及墨鱼跟虾的鲜美弹性，鬼马双拼毫不油腻，表现极为出色。
咸柠七喜真的好到没话说，那颗咸柠酸咸恰到好处，喝下肚是透心凉的快感，很适合在吃烤鱼火锅时喝，一口咸柠七喜，一口火锅配料，感受正宗港式饮料，咸柠七喜价钱亦挺亲民。
菠萝香水柠檬茶以手打香水柠檬茶为基底，并加入细致的菠萝，立即化身成菠萝香水柠檬茶，我另加配台湾爱玉增加咬感变化，让嘴巴一点也不无聊。菠萝香水柠檬茶入口时先是香水柠檬的酸香，尾韵迎来菠萝的香甜，是杯奔放的热带水果茶。
爱吃珊瑚蚌的话，极之推荐丁丁烤鱼的A级珊瑚蚌，A级珊瑚蚌本身不小块，肉质爽口又弹牙，遇上香辣味沙巴龙趸锅后，A级珊瑚蚌鲜、麻、辣、香，口齿留香，教人回味无穷。
极品安格斯牛小排油花分布均匀，下锅涮个五秒左右拿起来，粉嫩粉嫩的模样最味美，因为热汤完美依附极品安格斯牛小排上，味道足，肉香够，连酱料都不用沾，朋友十分喜爱极品安格斯牛小排，一片接一片，赞誉有加。
我跟朋友说，来丁丁烤鱼一定必尝牛白肉，朋友在其他火锅店都没尝过牛白肉，牛白肉算是稀有部位，尝上来牛味浓浓，在大火的状况下，涮锅数秒便可，牛白肉略有嚼劲，却不腻味，一吃上瘾。
朋友看到烧生蚝就是要吃，烧生蚝有千千万万种的烹调方式，朋友独爱蒜蓉味。烧生蚝个头不小，肥厚饱嘴，熟度恰如其分，咬下去海味瞬间充斥口腔里，烧生蚝蒜味盈盈，滑溜得很，疯狂爆汁，让人流连忘返。
海鲜是烧烤经典不败的料理，扇贝如手掌般大颗，扇贝上面放有大量蒜蓉、葱花，整体嚼起来甜嫩无比，扇贝配搭蒜蓉、葱花，浓厚蒜香就是对味，趁热吃更是一绝。
烧鸡翼素来都是热门串烧之一，烧鸡翼经主厨巧手热烤下，鸡皮油油亮亮，有著迷人的焦糖色，大口嚼下鸡皮焦香不油，鸡肉幼嫩，鸡汁丰腴，烧鸡翼叫人吮指回味。
烧菠萝是饭后甜品的最佳主角，一上桌就闻到诱人的菠萝香，菠萝没有添加任何调味料去烧，百份百吃到菠萝的原汁原味，烧菠萝纤维变细，甜度提升，果汁流过不停，蜂拥而上，甚解饱腻。
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