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2015-09-15
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话说, 今天约了姊妹去铜锣湾吃饭, 无心插柳之下, 原来今天是七夕情人节, 有姊妹陪吃真好, 和这两个姊妹是蛮有缘的。我们第一站已去了时代广场后面的Nun Korean Dessert 吃甜品, 来到Chibee时已超过一半饱, 不过既然大家山长水远出到来, 还是按原定计划吃吧。Chibee 是Chicken & Beer的简写, 虽然星星热潮已过了一段时间, 但韩式炸鸡店仍然流行, 就看这里, 已晚上九时多, 还坐满人就知道了, 还好我们有预早BOOK位。 我见到全智贤呀....在墙壁上的画! 餐厅有一排窗, 感觉没那么焗促。这里的酒款蛮多, 可以在这食野饮野直落, 不用转场。 CHIBEE在日文发音中解作细细粒的小朋友，拿著炸鸡和啤酒这个小朋友就是代表餐厅的人物啦。 食物选择不算太多, 选择困难症的人也不怕拣不到了。主要食物有炸鸡、年糕、拉面、饺子等。 饮品就有几款不同的啤酒和烧酒等, 无酒精的选择就比较少, 只有水、汽水、杂果宾治。 我想试试烧酒$120/JAR, 可自选果味包括酸奶、石榴、柠檬、波罗、苹果、桃, 我选了石榴味。友人不喝酒, 就叫了杂果宾治$85/JAR。杂果宾治
我们第一站已去了时代广场后面的Nun Korean Dessert 吃甜品, 来到Chibee时已超过一半饱, 不过既然大家山长水远出到来, 还是按原定计划吃吧。
Chibee 是Chicken & Beer的简写, 虽然星星热潮已过了一段时间, 但韩式炸鸡店仍然流行, 就看这里, 已晚上九时多, 还坐满人就知道了, 还好我们有预早BOOK位。
我见到全智贤呀....在墙壁上的画!
餐厅有一排窗, 感觉没那么焗促。这里的酒款蛮多, 可以在这食野饮野直落, 不用转场。
CHIBEE在日文发音中解作细细粒的小朋友，拿著炸鸡和啤酒这个小朋友就是代表餐厅的人物啦。
食物选择不算太多, 选择困难症的人也不怕拣不到了。主要食物有炸鸡、年糕、拉面、饺子等。
饮品就有几款不同的啤酒和烧酒等, 无酒精的选择就比较少, 只有水、汽水、杂果宾治。
我想试试烧酒$120/JAR, 可自选果味包括酸奶、石榴、柠檬、波罗、苹果、桃, 我选了石榴味。友人不喝酒, 就叫了杂果宾治$85/JAR。杂果宾治似乎没有鲜橙汁, 也没有真实的生果, 味道又偏甜, 不太好喝呢。
石榴味烧酒, 味道就像我日常饮的石榴醋, 容易入口, 但酒味都几明显, 应该酒精浓度颇高, 喝了两三小杯已开始有FEEL...早前看过报章的介绍, Chibee其中一位老板是韩国人, 在家乡找经验丰富的师傅来港做厨, 他们擅长炮制各式韩式美食, 当中一人更曾在烹饪学校专门研修炸鸡课程, 所以店里做炸鸡为主, 款式好多呢, 有原味脆皮、辣味、甜酸、大蒜豉油、香葱、忌廉尖椒、忌廉罗勒香蒜。
炸鸡的做法跟足正统风味, 所有鸡只经韩式酱料腌至少 24 至 32 小时, 并进行适量按摩至完全入味, 然后经油炸两次, 一来令外皮更香脆, 其次会锁紧肉汁及保持松软感, 大厨在腌料中更混入酸香的苹果醋, 令炸鸡食落减少油腻感。
来这里, 吃炸鸡是必须的, 我们选了忌廉罗勒香蒜炸鸡$178因为这个比较特别, 只有这间餐厅才吃到。
酱汁轻轻用小蜡蠋坐热, 可能里面有芝士, 如果冷却了会凝固。
酱汁以磨菇、香草、西兰花煮成, 味道很融合, 有忌廉香味又不会太杰太腻, 无得输, 我幻想用这个来捞意粉吃, 也会很好吃吧。
炸鸡完全没有油腻感, 不知是否事先吸油了?炸鸡件数不算多, 大约十多件, 而且细细件, 没在首尔吃到的炸鸡那么大堆头。
外皮炸得酥脆, 内里肉质嫩滑且不干, 可能用的是雪藏鸡关系, 鸡味未见浓, 但这时候的重点, 早就在忌廉罗勒酱上, 每件鸡都要沾上好多好多, 好迷这个酱...
伴随炸鸡附送的有小碟沙律菜和腌萝卜沙律菜新鲜爽脆, 但份量比较少.....不知是否可refill?
腌萝卜酸酸微微的, 好清新, 好吃!
铁板芝士辣鸡$98小小的铁板, 芝士的份量也不少呢!
辣鸡果然几辣! 好有刺激感! 韩国人最爱辣配芝士, 而那又的确几令人上瘾的!想用芝士拉丝, 但不太成功, 原来要等芝士稍为冷却才有拉丝效果, 但此时已挂著吃没再影相了, 呵。鸡肉好嫩滑, 赞!
鱼片汤$90鱼片的份量蛮多的, 我喜欢吃鱼片, 因为有些鱼香味得来, 又不会腥。
锅里除鱼片外, 还有少少菇片和洋葱, 而汤底有点像胡椒汤, 辣辣的, 辣得过瘾!
这汤锅上来时大火滚起，再收到好细火，令汤不会流失，蛮细心的!
吃著吃著, 我们看到餐厅老板和员工在弄著一些似乎在menu没有的特别饮品, 吸引我们视线的, 因为色彩缤纷好美呢。后来老板竟然送我们三杯饮品, 这是七夕遇到的惊喜事, 令我们十分之冧! 顿觉韩仔老板靓仔了不少!
光看杯子已够著迷, 饮品浅粉红色下层, 彩蓝色上层, 加上SAPPORO杯有大大粒星星, 迷死女生了!! 味道竟然十分好饮, 浅粉红色是桃味乳酸, 彩蓝色是波子汽水味, 甜度刚好, 这样配搭十分特别。
餐厅快快收起那什么杂果宾治, 推出这个桃子乳酸波子汽水沙冰吧! (笑)
餐厅环境是颇暗的, 选播的韩歌都好好听, 虽然都几大声, 但仍然可以倾到计, 来到这里, 喝点酒, 听听歌, 可以好放松, 好像能忘记白天的烦恼, 无论跟朋友们或是恋人, 这里也是一个聚会好地方! 这里除了老板外，很多waiter/waitress都是韩国人，但英文都好流利的，沟通无问题，有点置身韩国的错觉。我们由九点几坐到十二点才走, 餐厅好像营业至三时, 岩晒D夜鬼了!
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