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2014-07-17
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小妹向来不吃辣，也不吃牛羊。吃湘菜，不免是自掘坟墓，还连累舌尖味蕾和肠胃受罪，何苦呢？然而，是晚抱著大无畏精神，决定深入虎穴，一探湘菜的究竟。同桌友人好奇问起，小妹豪气地回答：「辣，唔怕 - 大不了，以茶水冲洗食物解辣……」七里湘位处商厦的二三楼，要行上一层楼梯，升降机左手边转角处，有一隐蔽的入口。甫踏入门口，彷佛时空交错，回到古香古色的江南小楼，一室的闲情逸致，一室的古扑气派。刹时，想起当年在江南秦淮河畔客栈小楼享用精巧点心的点滴。 按照店员指示，爬上楼梯，到三楼的贵宾室用餐。实木家具、雕花窗框、纸灯笼、小酒瓶、花鸟屏风等，逐一呈现眼前。这不是周杰伦饶富中国风MV内的场景吗？只是，少了英雄与美人吧了……是晚，数位好友共聚。数人，亦已一早到场。贵宾室内，是一室的气派。近窗口大街的一端，放有一张实木大圆枱；另一侧，是一个品茶品酒的雅致空间。木几上，放著，小妹深爱的湖水蓝瓷具。饭桌和茶几中间，一张木桌上，有一壶天涯的酒埕酒瓶。还有，一把沉寂无声的古琴。友人戏言，何不唱首《沧海一声笑》赠庆？小妹马上哼出：「沧海一声笑，滔滔两岸潮……」两句。不禁，想起精于古音的刘楚华老师。倘若老师在此，并弹奏
七里湘位处商厦的二三楼，要行上一层楼梯，升降机左手边转角处，有一隐蔽的入口。甫踏入门口，彷佛时空交错，回到古香古色的江南小楼，一室的闲情逸致，一室的古扑气派。刹时，想起当年在江南秦淮河畔客栈小楼享用精巧点心的点滴。
按照店员指示，爬上楼梯，到三楼的贵宾室用餐。实木家具、雕花窗框、纸灯笼、小酒瓶、花鸟屏风等，逐一呈现眼前。这不是周杰伦饶富中国风MV内的场景吗？只是，少了英雄与美人吧了……
是晚，数位好友共聚。数人，亦已一早到场。贵宾室内，是一室的气派。近窗口大街的一端，放有一张实木大圆枱；另一侧，是一个品茶品酒的雅致空间。木几上，放著，小妹深爱的湖水蓝瓷具。饭桌和茶几中间，一张木桌上，有一壶天涯的酒埕酒瓶。还有，一把沉寂无声的古琴。
友人戏言，何不唱首《沧海一声笑》赠庆？小妹马上哼出：「沧海一声笑，滔滔两岸潮……」两句。不禁，想起精于古音的刘楚华老师。倘若老师在此，并弹奏一曲，是何其的一大美事呢﹗
小店水墨花鸟图案的餐具，煞是别致小巧玲珑。前菜则有酸辣豆角和酥炸花生，自家制辣酱也教嗜辣友人赞不绝口。
凉菜七里湘丝 $108率先上场打头炮，分别有七种口感味道各异且色鲜亮丽的海带丝、猪肚丝、莴笋丝、红薯粉、土豆丝、湘西辣肉丝和大葱丝，再加中间点缀之用的红萝卜丝。七丝入口爽爽的、烟韧的、清清的和辣辣的，蛮具咬口和嚼劲。七丝放在煎蛋皮上同吃，别具风味，可随个人喜好，再加上自家制辣椒。
皮蛋伴青椒 $48中的皮蛋无甚特别，切得幼细的虎皮椒才是此道菜主角。据友人表示，虎皮椒辣度强劲，故小妹没有试。
永洲血鸭以鸭血和鲜鸭肉同炒，确实芳香扑鼻，然鸭肉斩得十分零碎。挟一块来试，只觉得是在啃浓味的骨头，故旋即却步。
辣子炒蟹颇有避风塘炒蟹的影子，炒得够香辣惹味，肉蟹也颇为鲜甜肥美。小妹千挑万选，要了蟹钳来吃，贪其入口啖啖肉，又方便吃用，且应该不会过份被辣味沾污。
酸辣鱼片集酸辣于一锅，𩾃鱼片够滑够鲜够香，顶呱呱，诚意推介﹗大厨把肥美的𩾃鱼切片，然后放入辣椒、酸菜汤中滚煮。鱼片保留了本身的鲜甜味之余，也尽得两者的精华，鲜酸甜中带微微的香辣，极为适合闷热的炎夏享用。
情感上，十分喜欢梅雪争香这一道菜式。喜欢它的取名，喜欢它的卖相，喜欢它的味道，喜欢老的鲜嫩。梅是红辣椒碎，雪是豆腐和带子。两者于菜式上以各自的香味争一席位，平分秋色。大厨在雪白嫩滑且豆味浓郁的豆腐上，放上一粒鲜嫩的带子，再撒上香辣无比的辣椒碎和蒜泥，味道真的无与伦比。垫底的粉丝，尽得精华，更是诱人。只是，略嫌粉丝过长了，难以挟起，店家且预先剪短。
毛氏红烧肉 $138，顾名思义，乃根据毛伯伯的口味制成的，是友人钦点的必试菜式。红烧肉以酱油和冰糖熬制而成，色泽红艳而亮丽，入口浓香且肥而不腻，猪皮和筋膜位置可以做到入口即化且酥烂的最高境界。然而，最末端的瘦肉则有点硬且韧，要费劲咀嚼。
雪里红拼莴笋 $128乃一清爽的清菜，鲜甜可口，可用以清清味蕾之用。
席中好友大多为好浓味、辣味和牛羊之辈，还点了数道小妹没有品尝的菜式，如辣度强劲霸道的极品鸳鸯大鱼头 $168、农家小炒肉 $88和铁板孜然牛肉 $128，以及干锅肥肠 $68。
甜酒冲蛋姗姗来迟，向我们道别。酒味浓郁且芳香扑鼻，只是，质感有点稀；冲蛋花同吃，也有点儿怪怪的。个人而言，还是喜欢桂花酒酿小丸子。
小结：用「禾秆冚珍珠」来形容瑟缩于皇后大道东的七里湘是颇适合的﹗坦白讲，若然不是亲历其中，是不会明白它的美，它的悲。
套用吃货小胖妞的意见，七里湘骨子里渗出周杰伦曲下的柔美古典之中国风。柔和的黄灯、七彩的纸灯笼、花鸟屏风装饰、雕花的深木窗框、雕花实木桌椅、古旧的酒瓶或精致小巧的茶具等，每一件均教人想起《东风破》中琴音袅袅，一壶漂泊天涯的孤寂哀愁；或者是《红尘客栈》中天涯的尽头是风沙，红尘的故事叫牵挂，红尘客栈风似刀，骤雨落，宿命敲的感慨无奈之情；甚或乎是《西厢记》中，张生和崔莺莺这对痴男怨女的幽会之地，哀怨缠绕。
七里湘，是一个发思古之幽情或附庸风雅之地。可是，如斯的一个场境，吃是是香酸辣的湖南菜。整晚，与「辣」谈情，唱了一曲又一曲火辣的湘西情歌。个人而言，某个程度上，有点儿大煞风景了。七里湘的典雅环境布置，配上火辣的食物，恰如一位温文尔雅的公子哥儿，配上塞外粗犷泼辣的女子般，有点儿别扭﹗有点儿浪费﹗幸而，与店员洽谈时，得知老板娘正在研究推出点心小吃。若然成事，良朋佳友，或热恋男女，共聚于斯室，边呷茶，吃点心，一大乐事也。拭目以待……
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