麻市滋味館 (已結業)

今日相约好朋友吃饭。我们两人都住油麻地，当然在附近找好餐厅去吃。最后去到位于炮台街，油麻地街市附近。麻市滋味馆。有鸡煲、小菜、小炒、海鲜、各式粉面饭。传统小炒馆，叫得出都炒得到。客人大多都是三五知己，闲聊，饮酒。一坐下来就奉上花生、茶。櫈未坐暖就立即叫啤酒，雪花牌啤酒，第一次饮，清清地、淡淡地，多饮少少也不怕。前菜：酒香鸭舌。啤酒配鸭舌，想食多几碟。作为一碟开胃菜，鸭舌好适合，一来不饱肚，二来少少酒甜更开胃。招牌菜：冰梅鲜肉排。有一刻想过。冰梅？是不是冰肉排冻食😳其实冰梅是梅子的一种品种。肉排当然是热吃才好吃。肉排先行快炸一下，再加上冰梅酱一起再炒一炒。肉排肥廋分明，送饭一流。蒜茸粉丝蒸扇贝。大量粉丝吸收哂多出来的海鲜汁，只食粉丝经已有淡淡的鲜味。成只碗咁大嘅扇贝。扇贝蒸得刚好，弹牙而又不过硬。红烧乳鸽。经典的烧乳鸽，每一间小炒馆都会有的小菜，通常有红烧跟油炸。虽然油炸的乳鸽皮比较脆，但油太多而不健康，所以最后选了红烧。红烧肉质比较实，更适合送酒。点小菜必不可少就是菜。金银蛋浸豆苗。豆苗够嫩，不会煮过老，亦没有浸得太耐变黄。