歌聲光頭佬泰國菜 (已結業)

深水埠的黄竹街,一直以来也是出口成衣店,布厂的天下,经陈真兄的告知下,原来有一间新开的泰式小店,进占此街.店子很细,基本上是在店外开几张折台,便可做生意.卖的是泰式烧烤,同一些小吃如青木瓜沙律,冬荫功,生虾等等.那些炒金边粉,汤河,海南鸡等一律欠奉.连饮品也要自携.大家吃了正餐,所以只是吃少许当宵夜.点些串烧,再烧条鱼便成.在闷热的晚上,三个麻甩佬坐在街边吹吹风,谈谈风月,只欠手上的杯中物.串烧有好几款选择,也是大路货色如鸡软骨,鸡肉,猪肉,牛肉等等.最平的是烧肠仔,$2一串.我们点了烧猪颈肉,鸡软骨,鸡肉.即叫即烧,绝非整定.自然香口热辣辣.烧鱼又是即烧,所以等得比较耐一点.同其他泰式烧烤店一样,烧鱼的是鲫鱼,阿姐奉上之前,更将鱼皮翻开,等我们见到里面的鱼肉.用意是不是表示条鱼已经熟透?之前吃过几间小店的烧鱼,在鱼里面植入香茅,待鱼肉渗进一点香茅味.此小店的做法是将苋茜放在鱼内同烧,有点异曲同工之妙.先吃鱼皮,烧得焦香的鱼皮,入口香脆,鱼肉的嫩滑程度,不及长沙湾营盘街的街边档.但此店的泰式辣酱,辣度十足够刺激.用来点鱼肉,生虾最适合.可能新开不久,所以选择未算多,希望迟一点再来的时候