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2016-02-03
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跟朋友睇完戏后,系时候医肚刚好经曲此食肆,二人被其店名所吸住而且里面座无虚席,见咁多人食,一定好野啦!决定等位!好奇的我俩,想知道为何叫客栈,睇左其简介后,终于知道因何因由?原来其餐饮概念系想让食客体验餐馆,茶楼及甜品屋三合为一几独特㖞客栈予人干净整洁连茶具都摆放得好细致看了看餐牌,决定先点个原盅药材炖鸡汤HKD158每盅系呢个寒冬饮呢个汤,真系心入暖食材够丰富:鲜鸡,玉竹,当归,杞子,淮山,甘草,党参,北芪,排骨,老鸡,鸡脚份量充足饮用此汤可以益脾润肺,活血补气一盅原来够3至5人饮用真正原盅原汁原味摆放同样有架势汤有好香浓烈药材味,入口有鲜鸡清甜,咸度适中原盅仲有半只鸡,完全渗透炖汤,鸡肉依够嫩滑茶壶用铁壶盛载茶叶茶,十足旧式茶楼客栈茶叶够靓,绝不求其不过个人始终对花茶情有独钟见有花茶选择,当然要叹一叹我呢款花茶可养颜,解热及润肺止咳每位HKD26/per person当中有一款好特别的花:勿忘我forget me not再配上百合花,龙眼及菊花材料十足味清幽茶杯精致,成套一同饮用更觉舒适,本身喉咙有点痛,饮后稍稍舒缓而呢款招牌菜~家乡卤元蹄HKD118系必点吃时刺激我的味蕾,吃后令
跟朋友睇完戏后,系时候医肚
刚好经曲此食肆,二人被其店名所吸住
而且里面座无虚席,见咁多人食,一定好野啦!
决定等位!
好奇的我俩,想知道为何叫客栈,睇左其简介后,终于知道因何因由?
原来其餐饮概念系想让食客体验餐馆,茶楼及甜品屋三合为一
几独特㖞
客栈予人干净整洁连茶具都摆放得好细致
看了看餐牌,决定先点个原盅药材炖鸡汤HKD158每盅系呢个寒冬饮呢个汤,真系心入暖
食材够丰富:鲜鸡,玉竹,当归,杞子,淮山,甘草,党参,北芪,排骨,老鸡,鸡脚
份量充足
饮用此汤可以益脾润肺,活血补气
一盅原来够3至5人饮用真正原盅原汁原味
摆放同样有架势
汤有好香浓烈药材味,入口有鲜鸡清甜,咸度适中
原盅仲有半只鸡,完全渗透炖汤,鸡肉依够嫩滑
茶壶用铁壶盛载茶叶茶,十足旧式茶楼客栈茶叶够靓,绝不求其
不过个人始终对花茶情有独钟见有花茶选择,当然要叹一叹
我呢款花茶可养颜,解热及润肺止咳
每位HKD26/per person
当中有一款好特别的花:勿忘我forget me not
再配上百合花,龙眼及菊花
材料十足味清幽
茶杯精致,成套一同饮用更觉舒适,本身喉咙有点痛,饮后稍稍舒缓
而呢款招牌菜~家乡卤元蹄HKD118系必点吃时刺激我的味蕾,吃后令我食瘾大增
肉肥瘦适中
而且放于锅中,高贵雅致
除了色,香亦同样出色,由于用了多款中式草药及香料同熬制如熟悉的八角,胡椒粒等
非常入味,口感熟嫩
肥肉入口即溶,瘦肉亦够稔
完全不觉腻
有菜当然要点碗饭饭亦煮得烟韧香糯HKD9
不过个人却爱番薯粥HKD9只有淡淡番薯清香,微甜
粥亦够绵滑
色泽金黄
除了平常吃到的中菜,呢款黄金咸蛋虾球够晒特别HKD128(s)
望上去好似乌巢载著数粒黄金蛋
唔睇菜谱,真不知原来内里是虾球
外面是咸蛋浆包裹大大粒虾球,吃下一口,出奇地唔觉咸
虾球够烟韧,啖啖肉,吃得出鲜虾新鲜
咬一口,发觉原来由2粒大虾炸成十分落本足料
鲜味十足
客栈菜式特别,款式多,味道不错原来甜品亦同样出色味美
椰子西米露汤圆(温)HKD28份量唔算多,份量刚好,适合饭后来一碗
碗够别致袖珍
感觉典雅
椰汁好香滑,但唔会好甜加上西米,有咬口
碗中的2粒汤圆系芝麻味,够烟韧,滑嘟嘟
不过我个人较喜爱杨枝甘露(冷)HKD28
同样以别致小碗盛载
.色泽金黄
内里有西米,西柚,点点芒果
味道有别于平常吃到的,反而入口有点微酸不太甜开胃清新
入口柔滑,啖啖果肉,有口感
最惊喜西柚肉完全没有苦涩味,只有点丝丝微酸
从来未吃过如此好的杨枝甘露当下嫌其份量唔够,想多点一碗呢^^
嗜甜的我俩,岂会放过客栈如此有特式好味的甜点就系呢款'三色桂花班兰糕(冷)HKD26
连甜品都如此精致,味道更加有惊喜
厨师巧妙地将班兰,桂花及椰子结合一起
中层是班兰口味,外层则由椰汁糕及桂花杞子糕配上入口冰凉韧滑
同样唔会做得过甜,反而系清甜
无论咩角度影都好吸睛何以如此出色? 为我当日的晚餐做个作结!
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