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2018-06-02
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公司会在六月推出一个特别项目，为了筹备事宜，最近两星期都睡得不好。深明「橡筋拉得太紧会断」之理，因此决定放松一下，希望小休过后能够爆发无限小宇宙。位于湾仔的金公馆，一直想来，首次因临时有事突然取消饭聚；第二次则是搅错店家的营业时间，吃了闭门羹。今晚，终于成事。餐馆采用《三国演义》为题，装修设计极富心思。沿著楼梯而上，两侧墙壁尽是竹枝，像要引领客人走进另一国度。用餐区以深啡及墨绿作主色调，配以中式窗花和吊灯，复古优雅。不过最瞩目的，莫过于几块大型雕刻板，上面刻有三国时代不少经典人物的名字，充满视觉震撼效果。除了用餐环境，店家连食物容器也经悉心挑选。茶壶用上怀旧的金黄色水煲，闪闪生辉，蛮有特色。前菜是脆花生，卜卜脆带微辣，刺激口水分泌，诱发食欲。事不宜迟，翻开餐牌看看，除了川菜必备的泡椒、水煮、干锅类菜式，还有不少汤品、家常小菜、甚至是健康素食，有辣有唔辣。即使夏日炎炎，也要汤水滋养身体。青城山杏汁白肺汤($62)以刻有龙图的茶壶盛载，气派非凡。皑白如雪的汤水顺滑润喉，杏仁独有的清香凝聚口腔，鲜甜芳馥。揭开壶盖，见到猪肺、鸡脚和白菜，前者清洁妥当，没有臊味，大可安心享用。材料如此丰富，难怪
公司会在六月推出一个特别项目，为了筹备事宜，最近两星期都睡得不好。深明「橡筋拉得太紧会断」之理，因此决定放松一下，希望小休过后能够爆发无限小宇宙。位于湾仔的金公馆，一直想来，首次因临时有事突然取消饭聚；第二次则是搅错店家的营业时间，吃了闭门羹。今晚，终于成事。
餐馆采用《三国演义》为题，装修设计极富心思。沿著楼梯而上，两侧墙壁尽是竹枝，像要引领客人走进另一国度。用餐区以深啡及墨绿作主色调，配以中式窗花和吊灯，复古优雅。不过最瞩目的，莫过于几块大型雕刻板，上面刻有三国时代不少经典人物的名字，充满视觉震撼效果。
除了用餐环境，店家连食物容器也经悉心挑选。茶壶用上怀旧的金黄色水煲，闪闪生辉，蛮有特色。前菜是脆花生，卜卜脆带微辣，刺激口水分泌，诱发食欲。事不宜迟，翻开餐牌看看，除了川菜必备的泡椒、水煮、干锅类菜式，还有不少汤品、家常小菜、甚至是健康素食，有辣有唔辣。
即使夏日炎炎，也要汤水滋养身体。青城山杏汁白肺汤($62)以刻有龙图的茶壶盛载，气派非凡。皑白如雪的汤水顺滑润喉，杏仁独有的清香凝聚口腔，鲜甜芳馥。揭开壶盖，见到猪肺、鸡脚和白菜，前者清洁妥当，没有臊味，大可安心享用。材料如此丰富，难怪每啖都这么浓郁啦！
懂我者莫若他，深知小妹最爱海鲜，于是唤来果皮蒸鲍鱼($272/4只)。落单后听到店员交谈：「我落去水缸捞吖！」就知成品是游水货色。鲍鱼连壳送上，每只都已花，美观之余有助入味。一咬，爽弹无比，没有煮得过老，火喉控制得宜。切成幼丝的果皮微甘，配合咸鲜豉油，无需花巧已很美味。
接著是另一道海鲜菜式，椒盐鲜鱿($98)火热登场。金黄色的椒盐鲜鱿，大大件够干爽，卖相吸引。其外壳粉浆没有制得过厚，刚好包著鱿鱼，脆卜卜很惹味；而且沥油工夫做得彻底，吃落不会满嘴肥淋淋。鱿鱼质感烟韧，加上点点激刺的辣椒碎，令人胃口大开，不经不觉经已清碟。
来到川菜馆，不吃辣似乎略有所失，然而小妹接受激刺的程度不高，矛盾之下，叫了小辣的宫保虾球($188)。此菜送来之际，差点被吓倒了，因为火红辣椒满布碟子。以战战兢兢的心情一试，原来辣度轻轻的，反而又麻又香，层次果然不同。体型巨大的虾球全已去壳，啖啖肉超滋味，最后就连花生配料也不放过，送酒应该一绝。
佳肴在前，亦不忘要吃蔬菜作平衡。石头锅虾酱芥兰($88)的出场超驾势，热腾腾的石锅冒著大量白烟，并发出强劲吱吱声，最煞食是那股诱人香气，难怪旁边食客也投以好奇目光。芥兰爽口无渣，配上咸香虾酱和惹味辣椒，毫不单调。由于石锅极热，记得要不时捞捞底部，否则蔬菜很易煮㶶。
肚子虽已饱足，仍不能错过甜品环节。餐牌上有两款推介，分别是擂沙汤丸和杏仁蛋白茶($38)，我们见胃纳满得八八九九，不约而同选了后者。杏仁蛋白茶原盅奉上，拍完照后，温度正适合享用。一喝，杏仁香气很重，加上柔滑的蛋白丝，浓稠度刚刚好，感觉滋润养生。
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