金公館 (已搬遷) 新店位置

刚于复活节假期，完成食食食小队成都之旅，品尝了多款的麻辣川菜、火锅，一回香港第一日去湾仔与一食友食晏，原来系食刚试业几天的川菜「金公馆」，眼见店内装修、餐具、菜式名，都是从三国演义里出来的，非常有特色。点了一份小食、两份招牌菜及一份水煮牛肉试试看水准。首先来了「凉菜小食篇」的胡麻鲜淮山($48)，鲜淮山爽口，加上胡麻酱，酸酸的，是餐前不错的凉菜，而且可以解辣。之后有两份「招牌菜」，金缕玉衣 - 蒜泥白玉($88)及金蝉脱壳 - 干煸鸡软骨($128)，前者蒜泥白玉见到每片肥肉已被薄片青瓜包住，再加上生蒜泥一起食，可食到蒜泥微辣、青瓜爽脆、肥肉入口半溶，已很不错，可以做得更好；后者干煸鸡软骨，鸡软骨做得很干身之余又不会太干，辣度适中兼份量十足，是很好的佐酒菜式。我觉得是今天的主角出场了，「水煮篇」麻辣水煮滑牛肉($168)，很多人都喜欢吃水煮鱼，原来食友喜欢水煮滑牛肉，而我就两样都喜欢，我们以为此大碗内只有滑牛肉、薯粉及大堆辣椒，原来还有爽口的青瓜条及笋片、滑滑的猪红，此菜式辣度十足，值得一试。不知为何在成都食辣都没有髪脚、头壳顶冒汗(如果太辣我会冒汗)，但反而今天食到此麻辣水煮滑牛肉令