棠記海鮮小廚

营业中

休息中

冻咗几日今天终于暖和些，天气又好，一于出去走走。搭上去屯门的巴士，在三圣邨附近下了车。三圣邨最出名是三圣海鲜街，有约十间售卖海鲜的店舖，买完游水海鲜后可以交给隔邻的酒家或冬菇亭的食肆加工。食饭前我们先到海鲜街出面的青山湾海滨长廊散步。长廊是一条长长的掘头路，慢走全程约20分钟，行到尽头便原路折返。长廊颇宽阔，左边是青山湾海滩及咖啡湾海滩，右边是屯门码头避风塘。一边走，一边吹着微风，一边饱览360度全海景色，非常舒服。有不少人在长廊跑步、踏单车、放狗，甚至带猫散步，或只是呆坐堤坝看日落也不错。我们选了一间有点历史的餐厅小厨，有大排档的风味，镬气十足。🔶椒盐鲍鱼第一次这样处理鲍鱼，原来好好食。鲍鱼蘸浆炸后是估唔到的嫩滑，啖啖肉，好味道。粉浆薄，椒盐轻手，不会掩盖鲜味。🔶菠萝咕噜肉菠萝同咕噜肉分开上嘅摆盘， 卖相一流。咕噜肉外脆内软，芡汁酸甜而不油腻，洒上黑白芝麻满有诚意。菠萝火炙过，香甜无渣。这菜可以媲美高级餐厅，难怪是此店的招牌。🔶豉椒炒花甲用蒜头和豆豉来炒真是百吃不厌。花甲肉肥美饱满、有汁、无砂，配洋葱、青椒，非常惹味。🔶蒜子上汤浸菜芯简简单单，清甜美味。