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2022-12-16
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海景餐厅向来是约会首选，今次我就来到位于港岛东区的港岛海逸君绰酒店顶层41楼Le 188° 餐厅及酒廊，细享精致美食的同时，同时饱览海天一色的壮丽维港夜景，叫人叹为观止。适逢近期推出的Miffy主题，一踏进酒店大堂就可见到趣致呆萌的Miffy踪影。踏入十二月圣诞节，酒店增添了不少布置装饰，感受浓浓节日氛围。酒店大堂中央竖立了有Miffy相伴的巨型圣诞树，全场瞩目，投入欢乐的节庆气氛。餐厅位置占尽地理优势，三面偌大落地玻璃坐拥 188度全海景，视野广阔，无遮无挡，不分昼夜都能把迷人极致的维港景色尽收眼底，美不胜收，让整个用餐体验锦上添花。陶醉于美酒佳肴之中搭配维港美景，在味蕾以上更添视觉享受，无论坐那一枱都是拍照打卡位。餐厅极高楼底甚有空间感，环境开扬宽敞，装修简约流丽而不俗气，配合昏暗柔和的灯光和无敌大海景，栋栋摩天大厦投射出的璀灿灯光，氛围确实浪漫得令人沉醉，十分适合情侣撑枱脚。十二月还可趁机远眺维港两岸圣诞灯饰，如果大时大节可以从这个绝佳角度观赏烟花汇演，应该会更震撼而难忘呢！晚餐时段有Set Dinner 供应，包括前菜、汤、主菜、甜品及餐饮，价钱为每位$698。点菜后，侍应就会
适逢近期推出的Miffy主题，一踏进酒店大堂就可见到趣致呆萌的Miffy踪影。
踏入十二月圣诞节，酒店增添了不少布置装饰，感受浓浓节日氛围。
酒店大堂中央竖立了有Miffy相伴的巨型圣诞树，全场瞩目，投入欢乐的节庆气氛。
餐厅位置占尽地理优势，三面偌大落地玻璃坐拥 188度全海景，视野广阔，无遮无挡，不分昼夜都能把迷人极致的维港景色尽收眼底，美不胜收，让整个用餐体验锦上添花。
陶醉于美酒佳肴之中搭配维港美景，在味蕾以上更添视觉享受，无论坐那一枱都是拍照打卡位。
餐厅极高楼底甚有空间感，环境开扬宽敞，装修简约流丽而不俗气，配合昏暗柔和的灯光和无敌大海景，栋栋摩天大厦投射出的璀灿灯光，氛围确实浪漫得令人沉醉，十分适合情侣撑枱脚。
十二月还可趁机远眺维港两岸圣诞灯饰，如果大时大节可以从这个绝佳角度观赏烟花汇演，应该会更震撼而难忘呢！
晚餐时段有Set Dinner 供应，包括前菜、汤、主菜、甜品及餐饮，价钱为每位$698。
点菜后，侍应就会奉上烘得暖暖的餐包拌以橄榄油、牛油及自家制香草酱。
餐包
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前菜 - 香煎北海道带子配鱿鱼及芝士薯仔泡沫
北海道带子大粒肥厚，肉身光滑细致，极富弹性，煎成外面微焦，中间带半生熟的质感，得以锁住带子的鲜甜肉汁。
香煎北海道带子配鱿鱼及芝士薯仔泡沫
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拌以绵滑口感的芝士薯仔泡沫，为带子起提鲜之效，鲜爽味道让人胃口大开。
前菜 - 美国极黑 M8 和牛及加拿大海胆配三文鱼籽、精选鱼子酱及青豆
海胆充满甘腴鲜味，滑嫩软绵得像鲜奶油一样的口感，不会涩口，味道浓郁又回甘，缀以矜贵鱼子酱及三文鱼籽，瞬间在嘴里爆开咸鲜滋味。
一放入口就吃得出牛肉是上乘品质，美国极黑和牛既有日本和牛细致的油花，同时具备美国安格斯牛的浓厚肉味，取得双方的长处，油花因温度而在口中融化，从而产生温润口感。
汤 - 南瓜黑喇叭菇汤配黑松露酸忌廉
南瓜汤本身已是色彩鲜黄的视觉飨宴，搅拌表面的酸忌廉而令汤身变得厚稠。
南瓜黑喇叭菇汤配黑松露酸忌廉
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主菜 - 美国安格斯牛柳配冬季时令蔬菜及松露
上菜时店员会即席于客人面前刨下松露片，每一片削得「快狠准」，大小一致亦够轻薄，彻底绽放松露的馥郁菌香。
美国安格斯牛柳配冬季时令蔬菜及松露
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美国安格斯牛的肉味较一般牛只浓厚，脂肪不多但牛香十足，完美烘托新鲜松露片的诱人风味。
自选Medium Well七成熟，火候控制得精准，表面带炭火焦香，一切开中心仍保持嫩红色，保留牛扒丰腴的肉汁，肉质松软不韧，牛味香浓有层次。
主菜 - 香煎法国海鲷鱼柳配藏红花汁
摆盘姿态优雅，混合淡淡清幽的藏红花汁，不会过份抢味而盖过鱼香，最能表达食材的原始鲜味。
香煎法国海鲷鱼柳配藏红花汁
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海鲷鱼柳香煎成外脆内嫩，每口都是啖啖肉，肉质紧致结实而多汁，牵引出白身鱼独有的甘甜鲜味。
甜品 - 经典法式栗子蛋糕
正所谓不时不食，一踏入秋冬便是栗子当造季节，甜点造型犹如一座漫天飘雪的小山峰，弥漫著浪漫唯美的冬日气息。
经典法式栗子蛋糕
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挞皮坚挺脆身，舖满极臻幼滑的栗子泥，感受秋栗蕴含的木质香气在口中优雅释放，满口都是浓厚甘甜栗香。
另加了每人$87，点了红白酒各一杯，白酒清亮的酸度尤其适合搭配鱼类海鲜主菜，果香浑厚的红酒亦可中和红肉油脂的腻感。
Set Dinner每人包括一杯餐饮。
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