圃鍋 (已結業)

圃锅位于湾仔W Square 4楼全层，其装潢于新派优雅中却散发著古气古香的感觉。座位空间比一般餐厅大，坐得蛮舒适。除了单点，更有2人/ 4人套餐，或按比例增加人头，因此6人/ 8人也无问题，套餐人头$400-$500元，但竟是毫无疑问的抵吃，推介!刺身拼盘也是几common的款式，无须多介绍。整体新鲜，benchmark一般日式居酒屋也没啥差别，以火锅店的定位来考虑，已经是相当收货。日本鹿儿岛和牛: 此日本和牛质素极佳，脂肪比例较多，油感极重，非常鲜香，但牛味亦同样浓郁，实属佳品，同行友人无不拍手赞好。精选海鲜拼盘: 拼盘含龙虾、特大虎虾、鲜鲍鱼、贵妃蚌及花甲，款款精身，价值也不菲，生猛游水海鲜即点即㓥，还有在动的，非常新鲜。拣选几款稍作点评，龙虾厚肉而爽弹，富肉汁，鲜甜可口; 特大虎虾比手掌还要长，拆壳后仍相当肥美多汁，就连虾头也是爆膏的; 贵妃蚌新鲜无沙，带微微海水味，幼嫩而juicy! 云吞/ 水饺: 外皮厚度适中，馅料充足，味道亦不错。由于希望完美演绎海鲜的鲜美，店方建议我们点个较清的鱼汤。