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2007-08-07
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承蒙P.J的主持,小弟方能一尝这间位于半山花园道,科达中心廿二楼的乐意居,否则也几难有机会前来.年前曾是会所形式,只招待会员,今日已经人人也可以去,因地理位置之故,大多食客,应该也是住在半山的富贵人家.格局并不是预计的华丽,间格就几阔落,书架上时装杂志不绝,连Dazed & Confused季刊Another Magazine也在书架上.不过一大班人来吃饭,为何要看杂志?这处不是Brunch Club.一早由P.J点定菜,由乳猪同熏鸡作胆,再拖其他小炒作配脚.先上烧乳猪,同新斗记一样,只取其皮.一点肉也没有.乳猪皮香脆,吃到卡卡声.如果爱新斗记的,这处亦不可错过,当然比新斗记欠缺的,就是炭味.众说云云,烧乳猪皮,要连肥肉抑或系要净皮?其实大家的口味不同,很难去比较.小弟两样也可,最紧要好吃.将猪皮吃到殆尽后,店方将其他头头脚脚再分拆上市.手撕猪脚,肉质丰满,奈何小弟这夜状态一般,吃多两件恐怕吃不下其他接下来的菜式.熏鸡卖相同留家厨房差不多,没有后者的水汪汪,同样外貌如豉油鸡.一吃之下,烟薰味并不很抢,淡淡地进化到在下的味蕾,同时间鸡肉亦够嫩滑,鸡肉味也浓.吃罢烟熏味余韵仍在,这店的熏鸡
年前曾是会所形式,只招待会员,今日已经人人也可以去,因地理位置之故,大多食客,应该也是住在半山的富贵人家.
格局并不是预计的华丽,间格就几阔落,书架上时装杂志不绝,连Dazed & Confused季刊Another Magazine也在书架上.不过一大班人来吃饭,为何要看杂志?这处不是Brunch Club.
一早由P.J点定菜,由乳猪同熏鸡作胆,再拖其他小炒作配脚.先上烧乳猪,同新斗记一样,只取其皮.一点肉也没有.乳猪皮香脆,吃到卡卡声.如果爱新斗记的,这处亦不可错过,当然比新斗记欠缺的,就是炭味.
众说云云,烧乳猪皮,要连肥肉抑或系要净皮?其实大家的口味不同,很难去比较.小弟两样也可,最紧要好吃.
将猪皮吃到殆尽后,店方将其他头头脚脚再分拆上市.手撕猪脚,肉质丰满,奈何小弟这夜状态一般,吃多两件恐怕吃不下其他接下来的菜式.
熏鸡卖相同留家厨房差不多,没有后者的水汪汪,同样外貌如豉油鸡.一吃之下,烟薰味并不很抢,淡淡地进化到在下的味蕾,同时间鸡肉亦够嫩滑,鸡肉味也浓.吃罢烟熏味余韵仍在,这店的熏鸡水准可真不赖.
同得龙的太爷鸡,两种方法,两种味道,两种感觉,如果两者混为一谈,未免有点不公平.不过,前者的水准,并不稳定就是真.
其他小菜也是扎实之作,炒班球爽口,墨豆炒虾球亦不错,
菜煲又是"Ger Ger"做法,沙沙声在大家面前捞匀,视觉上已拿了分,吃落很惹味.
中式镬仔牛柳,味道带点酸味味,牛柳质感很稔,牙力不够者也能吃.荷叶饭不够荷香,饭粒就几干身.
甜品系的炸蛋散,即炸货色,香甜且脆.
整体上也满意,消费就比外面中菜馆为高,毕竟位于半山区嘛.
P兄,最后你点样解决三盒烧猪头?
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