雄館特式小廚 (已結業)

今日朋友带我去左雄馆食中菜，雄馆位于铜锣湾渣甸中心，上到去地方唔算好大，老细安排左间房卑我地用餐，有私隐度之余又唔会嘈亲人，正冰镇鲍鱼鲍鱼冰镇过后更加弹牙，鲜味十足金莎炸鱼皮鱼皮炸得松脆，每块都有满满既咸蛋黄包住，惹味又邪恶怀旧虾多士除左虾胶外，仲有原只既虾系虾多士上面，炸得几松脆，但略嫌炸得㶶左少少，蘸个芥末沙律一齐食都几夹菁芥窝笋丝窝笋刨成丝状，口感更加爽，捞埋芥末酱，少少刺激味蕾之余味道亦都好fresh 柠檬白酒煮花甲花甲只只都开晒口，鲜甜美味豉椒有膏鹅肠非常惹味既一道菜，鹅肠够爽但d肥膏我就麻麻，同埋成碟偏油酥炸桶蚝只蚝唔算好大只，但胜在炸既时间拿捏得不错，浆粉唔厚，只蚝外脆入面仲好juicy，个汁我就觉得同只蚝唔太夹，唔蘸仲能食到原汁原味烟熏BB鸽乳鸽外脆内嫩，色水都好靓，蘸喼汁食一流秘制盐烧鸡烧得几嫩滑，外皮香脆，可惜只鸡腌得好咸，有d嘥左只鸡柚子骨用上柚子酱作调味，味道酸酸甜甜，又食到柚子既清香，好钟意呀甜品炸朱古力芝麻流心汤圆汤圆就食得多，炸汤圆就真系好少会系餐厅食到，口感都几得意，呢个食法几有新鲜感反沙芋粒好讲求烹调技巧既一道潮汕甜品，亦都整得好好整体食物不错，价钱都