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2015-08-18
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最近, 两老说很久没有吃素, 著我找间好的店子. 在电视上某揾食节目中介绍了一间上楼的新派素食店, 而在openrice内的评语也不错, 于是决定订位一试.这间素菜店果然是新派, 装修是西餐厅格局, 以蓝白两色为主, 甚是光猛, 没有传统素菜店很佛教的摆设. 餐牌也与众不同, 传统的素菜店食物都不见踪迹, 食物都是以西式及日式素菜为主; 像西餐厅一样, 以套餐为主, 包括: 前菜, 手卷, 汤, 主菜和甜品. 当然, 也有散点的餐牌可供选择.前菜:包括红菜头苹果合桃沙律, 麻酱伴四季豆和泰式柚子沙律. 三个各有特色, 当中以红菜头沙律最特别和最健康. 餐汤: 有两款, 香草蕃茄忌廉浓汤和松茸百合莲子炖汤.香草蕃茄忌廉浓汤, 汤身不算杰, 味道较酸, 满有蕃茄味.松茸百合莲子炖汤, 材料丰富, 入口味道浓郁而清香, 推介!手卷:香芒牛油果苜蓿芽/ 芦笋素香松苜蓿芽手卷两款都是以苜蓿芽为主, 分别只是在于香芒牛油果或是芦笋素肉松. 手卷的紫菜仍是香脆的; 以苜蓿芽取代白米饭做手卷还是第一次吃到, 感觉轻型, 没有平常吃手卷的饱肚感; 芒果配牛油果的馅料口感微酸, 很醒胃, 适合夏天食用;
最近, 两老说很久没有吃素, 著我找间好的店子. 在电视上某揾食节目中介绍了一间上楼的新派素食店, 而在openrice内的评语也不错, 于是决定订位一试.
这间素菜店果然是新派, 装修是西餐厅格局, 以蓝白两色为主, 甚是光猛, 没有传统素菜店很佛教的摆设.
餐牌也与众不同, 传统的素菜店食物都不见踪迹, 食物都是以西式及日式素菜为主; 像西餐厅一样, 以套餐为主, 包括: 前菜, 手卷, 汤, 主菜和甜品. 当然, 也有散点的餐牌可供选择.前菜:
红菜头苹果合桃沙律
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麻酱伴四季豆
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泰式柚子沙律
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餐汤: 有两款, 香草蕃茄忌廉浓汤和松茸百合莲子炖汤.
香草蕃茄忌廉浓汤
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松茸百合莲子炖汤
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香芒牛油果苜蓿芽/ 芦笋素香松苜蓿芽手卷
两款都是以苜蓿芽为主, 分别只是在于香芒牛油果或是芦笋素肉松. 手卷的紫菜仍是香脆的; 以苜蓿芽取代白米饭做手卷还是第一次吃到, 感觉轻型, 没有平常吃手卷的饱肚感; 芒果配牛油果的馅料口感微酸, 很醒胃, 适合夏天食用; 芦笋素香松比较味重, 与味道较淡的苜蓿芽也很匹配.
主菜:
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一份四件的如意卷, 看起来很像腐皮卷! 如意卷炸得香脆, 内里的素菜馅料丰富, 塞得满满的; 加上油鸡枞菌和西兰花等的蔬菜, 好看又好吃.
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以前也吃过焗大啡菇, 不过是酿入了猪肉和芝士. 这个是酿入薯蓉, 杂菇粒凡和黑松露油等, 顶层再铺上芝士, 焗出来时香味四溢! 大啡菇既厚身又多汁, 芝士味道偏淡, 但拉丝效果不俗; 黑松露油的香味颇突出, 加上口感幼滑的薯蓉, 是个既饱肚又美味的菜式.
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红咖喱的味道偏甜, 辣味很轻, 带有浓重的椰奶; 咖哩里头还加入了猴头菇丸和其他菜蔬如芋头, 黄瓜, 西兰花, 和三色椒等, 材料丰富.
配咖喱吃的印度薄饼和米饭, 以印度薄饼较突出. 薄饼其实是油酥饼, 烤得香脆, 用来蘸咖喱吃乃是绝配, 比配饭更好吃! 不过油酥饼份量偏少, 根本不够用来蘸咖喱, 如果油酥饼份量增多的话就更好了!
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材料颇丰富, 有黄瓜,灯笼椒, 大啡菇, 火箭菜等, 铺满整个薄饼, 卖相不俗! 蔬菜材料也新鲜, 芝士的量也多, 拉开时有拉丝的效果, 不过薄饼偏薄身, 介乎厚与薄之间, 口感偏硬, 没有薄批的香脆或厚批的松软. 如果可以改良一下批底, 食味应会改善!
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班兰椰汁糕 (左), 看起来就像平常的泰式的班兰椰汁糕, 口感烟靱有咬口, 有淡淡的班兰香味, 不错.
云石乳酪蛋糕 (右), 吃起来与纽约芝士蛋糕差不多, 芝味颇浓, 口般细滑, 消化饼饼底如果松化一点会更美味.
饱餐后见到有慢磨鲜果汁供应, 不过要另外加钱. 据说慢磨方法可保存更多食物营养, 是近年新兴的玩意, 于是点来试试味道与平常果汁的分别.
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餐厅环境不俗, 店员也是有礼貌, 不过店员人手似乎有点少, 对在房间内的客人关顾不足. 我们坐在房内位子, 侍应招呼较不足, 点餐和埋单时要走出房外找店员, 望店方多加关注. 食物水准不俗, 也比传统素食店有创意, 想必能够吸引更多人吃素!
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