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2016-04-05
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适逢朋友介绍，话上水有间唔错嘅日本餐厅叫「渔匠料理」，于是就胆粗粗去试下，睇下有咩惊喜。去到目的地，第一眼见到嘅系门口嘅「暖帘」，入到内堂亦都见到一啲小木牌、画作同唔同款式嘅酒樽，相当乎合日本餐厅嘅格调 。我地去到嘅时候系晚市嘅早段，但系餐厅已经有过半嘅食客，呢个时候我就知我一定无拣错地方 ！坐低左之后，我同朋友叫左几款菜式，分别有仿佛鱼刺身、珍宝桶装刺身丼、软壳蟹天妇罗同埋备长炭烧物。其中仿佛鱼刺身同备长炭烧物令我尤其难忘 ！打头阵嘅系仿佛鱼刺身 。细佬学识浅薄，未听过呢种鱼，以为会同其他刺身一样较为肥美，但系原来系比较啖味，不过配合埋酸辣嘅酱汁，感觉相当清新，又有开胃嘅效果，以前菜黎讲系唔错嘅选择！虽然话佢个酱有少少辣，但系辣味入口即逝，就算唔食得辣嘅人都接受到！另外，每一片刺身都系红白相间，望落去已经相当吸引，食落口亦都非常鲜嫩，再加埋有原条鱼做伴碟，简直就系集视觉同味觉嘅享受于一身 ！另外要提嘅就系备长炭烧物啦！我地总共叫左四款串烧，分别系盐烧猪胫肉串、盐烧大葱鸡肉串、盐烧烟肉蕃茄仔同埋盐烧牛舌 。见到伙计捧住个炭炉过黎真系好惊喜，完全无谂过有得自己烧，而且餐厅仲好窝心，事前已
坐低左之后，我同朋友叫左几款菜式，分别有仿佛鱼刺身、珍宝桶装刺身丼、软壳蟹天妇罗同埋备长炭烧物。其中仿佛鱼刺身同备长炭烧物令我尤其难忘 ！
仿佛鱼刺身
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备长炭烧物
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另外要提嘅就系备长炭烧物啦！我地总共叫左四款串烧，分别系盐烧猪胫肉串、盐烧大葱鸡肉串、盐烧烟肉蕃茄仔同埋盐烧牛舌 。见到伙计捧住个炭炉过黎真系好惊喜，完全无谂过有得自己烧，而且餐厅仲好窝心，事前已经将食物烧到八成熟，等我地可以享受烧煮嘅乐趣，又唔会话等好耐先有得食，真系好有心思 ！烧嘅时候已经香喷喷，食落更系停唔到口，唔单止肉质鲜嫩，咬落去仲要肉汁四溅，虽然无太多花巧嘅配料，但系肉嘅鲜味可以透过盐腌带出，简单又惹味 。四款串烧入面，盐烧大葱鸡肉串同盐烧烟肉蕃茄仔系比较突出嘅两款。大葱为鸡肉加上葱嘅香味，食落有阵阵幽香；而蕃茄仔嘅汁，就为烟肉加配另一种质感同层次，口感更佳 。
盐烧大葱鸡肉串
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喺度附上收据一张。下次有机会一定要试埋其他菜式 ！
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