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2020-07-08
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巡弋在香港仔旧大街，天龙楼是一家挣扎经年、努力求存的上海菜小店。从前未认识黄埔江的味道；就是由这里一道粗炒开始。多年没到，小店一如往昔。整条旧街都在变、变、变；邻店亦在转、转、转…惟有此店，几经风雨，仍低调地在卖著自家做的豆浆、包子。 和同事坐在角落，看看四壁的menu，发觉并不便宜。但想想政府派的一万块…吃！叫了锅贴、生煎包、豆浆为自己加油打气！谢谢波叔。《以食论食》锅贴-（$33/5个）咬破有肉汁，好吃，汤汁亦够热。锅贴底带焦香，可惜锅贴面皮呈苍白色，好像营养不良。其实在煎锅贴时，可在面皮浇些热油，令它上色；或者索性把面皮也煎一煎，好让锅贴通体焦黄。生煎包-（$33/5个）没味道且不够热，完全无汤汁、肉汁，包子太干身。肉馅亦细，显得皮厚，一个人吃半份有点吃力。豆浆-（$9）有豆味，够冻，份量大，不错。《用餐环境》-一般旧式上海小馆陈设，没装潢-很阔落-冷气够凉快《清洁卫生》-枱面：很干净-地面：没水渍、没垃圾、不滑-餐具：很干净《服务》-很好，有礼貌，够热心《性价比》-客饭五十多元，有自选小菜、菜饭、例汤，价格可以接受。-包点较贵。但自家手工制作，也可理解。《抗疫》消毒-no探热-
多年没到，小店一如往昔。整条旧街都在变、变、变；邻店亦在转、转、转…惟有此店，几经风雨，仍低调地在卖著自家做的豆浆、包子。
和同事坐在角落，看看四壁的menu，发觉并不便宜。但想想政府派的一万块…吃！叫了锅贴、生煎包、豆浆为自己加油打气！谢谢波叔。
《以食论食》
锅贴-（$33/5个）咬破有肉汁，好吃，汤汁亦够热。锅贴底带焦香，可惜锅贴面皮呈苍白色，好像营养不良。其实在煎锅贴时，可在面皮浇些热油，令它上色；或者索性把面皮也煎一煎，好让锅贴通体焦黄。
生煎包-（$33/5个）没味道且不够热，完全无汤汁、肉汁，包子太干身。肉馅亦细，显得皮厚，一个人吃半份有点吃力。
豆浆-（$9）有豆味，够冻，份量大，不错。
《用餐环境》
-一般旧式上海小馆陈设，没装潢
-很阔落
-冷气够凉快
《清洁卫生》
-枱面：很干净
-地面：没水渍、没垃圾、不滑
-餐具：很干净
《服务》
-很好，有礼貌，够热心
《性价比》
-客饭五十多元，有自选小菜、菜饭、例汤，价格可以接受。
-包点较贵。但自家手工制作，也可理解。
《抗疫》
消毒-no
探热-no
飞沫-no
社交距离-yes（在没有其他客人的情况下）
小店各类型食物水平不一，端看厨师当天表现。以上海菜来说，收费合理。午膳吃厌了酒楼点心或者车仔面的话，也可一试。
豆浆和锅贴
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生煎包
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