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2018-09-27
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見到花樣年華，想起那套戲，讓我認識Nat King Cole的沙士、沙士，及周璇有首花樣的年華歌，還有其它音樂。其實想來好久，但朋友來過說一般，就忘記，但今次我在銅鑼灣，想食上海菜，要有新意，我揀此處，在openrice看過環境，非上海菜館形式，帶點西式，跟該電影無些微關係。到達時，接待處擠滿人，怪不得15分鐘打電話確實訂枱。食物水準雖中規中矩，勝在賣相，碗碟顏色，枱燈纸巾，燈光，併湊視覺另一番吸引。生煎包$42，有汁，及格。薰蛋$48，灑少少淮盐在面，蛋黃的流心及煙薰程度不及中環蘇浙滬的流及深層煙薰。薰魚$72，用薄粉炸，加甜醬油撈，鯇魚肉實，一般，當然有腥味。蒜泥白肉$72，切長片，蒜辣汁另上，夠辣多油，我想yan多些，管家不盡，生蒼，肉欠肉甜味，肉薄，肥廋均勻。鮮雞湯陽春麵$48，湯清，不太咸，麵軟軟。杭式葱油伴麵$48，喜歡佢真係只有葱油，好多其他店要加蝦米，不喜歡；看似少，撈起就多，其用花生油（其實最好用猪油）炸葱，都香，撈埋少少醬油一齊食簡單就是美
其實想來好久，但朋友來過說一般，就忘記，但今次我在銅鑼灣，想食上海菜，要有新意，我揀此處，在openrice看過環境，非上海菜館形式，帶點西式，跟該電影無些微關係。
到達時，接待處擠滿人，怪不得15分鐘打電話確實訂枱。
食物水準雖中規中矩，勝在賣相，碗碟顏色，枱燈纸巾，燈光，併湊視覺另一番吸引。
生煎包$42，有汁，及格。
薰蛋$48，灑少少淮盐在面，蛋黃的流心及煙薰程度不及中環蘇浙滬的流及深層煙薰。
薰魚$72，用薄粉炸，加甜醬油撈，鯇魚肉實，一般，當然有腥味。
蒜泥白肉$72，切長片，蒜辣汁另上，夠辣多油，我想yan多些，管家不盡，生蒼，肉欠肉甜味，肉薄，肥廋均勻。
鮮雞湯陽春麵$48，湯清，不太咸，麵軟軟。
杭式葱油伴麵$48，喜歡佢真係只有葱油，好多其他店要加蝦米，不喜歡；看似少，撈起就多，其用花生油（其實最好用猪油）炸葱，都香，撈埋少少醬油一齊食簡單就是美
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