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2013-12-13
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两小口子出街吃饭真的有点麻烦, 点菜真的不能太多, 3-4款已是极限。特别是吃中菜, 很难把想吃的都点, 但一班人吃就不同了, 可以每款也试试, 今次能和一大班朋友在APM 的王家沙吃上海菜, 叫了很多不同的东西, 真系大满足呀!!!真的, 很久, 很久未试过叫到全枱都是食物, 对上一次是中学毕业饮茶的时候, 大家都很兴奋吧!!多人吃饭的好处, 凉菜都可点多款, 每款浅尝少少, 最适合心多多人士(如我)是日最欣赏的四凉菜:四喜烤夫、水晶肴肉、皮蛋豆腐、蒜茸拍青瓜(左上至右下)四喜烤夫带有少少甜味, 烤夫是掰开不是切开, 做法正宗; 冬菇也颇厚肉, 几好口感, 加上分量十足, 正!水晶肴肉是功夫𩠌菜, 要煮溶猪皮猪肉在冷冻做啫喱, 味道咸香, 𩠌饭一流。皮蛋豆腐是不少人的心头好, 切豆腐的刀功不错, 片片也差不多厚度。可能我很喜爱吃皮旦, 有点觉得皮旦分量少了一些。蒜茸拍青瓜是我很少在街吃的东西, 我不是不爱吃...而是觉得唔抵食!! 但这儿做得很好, 味道青爽, 带有麻油及陈醋香味, 都几值得点的一道小吃。当然不少得这必食推介的醉嘉美鸡鸡肉很嫩很滑, 富有花雕酒香, 但不会味道过浓。特
真的, 很久, 很久未试过叫到全枱都是食物, 对上一次是中学毕业饮茶的时候, 大家都很兴奋吧!!多人吃饭的好处, 凉菜都可点多款, 每款浅尝少少, 最适合心多多人士(如我)
是日最欣赏的四凉菜:四喜烤夫、水晶肴肉、皮蛋豆腐、蒜茸拍青瓜(左上至右下)
四喜烤夫带有少少甜味, 烤夫是掰开不是切开, 做法正宗; 冬菇也颇厚肉, 几好口感, 加上分量十足, 正!
水晶肴肉是功夫𩠌菜, 要煮溶猪皮猪肉在冷冻做啫喱, 味道咸香, 𩠌饭一流。
皮蛋豆腐是不少人的心头好, 切豆腐的刀功不错, 片片也差不多厚度。可能我很喜爱吃皮旦, 有点觉得皮旦分量少了一些。
蒜茸拍青瓜是我很少在街吃的东西, 我不是不爱吃...而是觉得唔抵食!! 但这儿做得很好, 味道青爽, 带有麻油及陈醋香味, 都几值得点的一道小吃。
当然不少得这必食推介的醉嘉美鸡
鸡肉很嫩很滑, 富有花雕酒香, 但不会味道过浓。特调的花雕酒带有少少药材甜美, 加上本地出产的嘉美鸡健康少油, 又不含激素, 很易令人多吃几块。多年来味道如一, 这是我每次到王家沙必点的菜式。另一款我每次到上海饭店必点的是小笼包:
一笼四只的小笼包热腾腾的上桌, 实在很吸引, 令人禁不住即时夹来吃。这儿的小笼包皮颇薄, 肉汁丰富, 肉饀又不会太多肥猪肉, 一个两口就很perfect!! 要不是点了其他包点, 一定再叫多几笼encore。
一顿晚饭又怎能没有蔬菜呢 ? 鲜豆板菠菜带有少少汤, 在冬天时吃起来特别温暖。菠菜煮得不油, 但仍能保持嫩滑, 豆板(即鲜蚕豆)又很爽甜, 没有臭青味, 亦不会像一碟炒清菜般闷, 所以亦是较快"清碟"的东西。
干煎小黄鱼是我平时不会叫的𩠌菜 (因为怕多骨), 但这儿的小黄鱼煎得很香口, 鱼肉仍能保持嫩滑, 味道亦很适中, 不会过咸。不过强烈建议这𩠌要趁热吃, 始终鱼冻了会易有"鯹味"。看来这个小黄鱼又可放进我下次的order list 了。
本来无打算"宠幸"这健康炒饭, 想留肚吃甜品的...但自一个朋友吃了后大力推介, 我便取了半碗分量...... 又真系几好味, 红米配白除了可令肠胃更健康外, 简单的蛋白,粟米,青椒和花生等配料, 令这炒饭更为鲜甜, 带有不同的口感, 中和一下上海菜的浓油赤酱 (虽然这儿已是改良了, 轻手了不少), 推介一班人吃饭时开心SHARE。一班女仔吃饭又怎能没有甜品呢?
平时我一定会吃高力豆沙, 今次就试试奶皇小麻球 (有点像平时茶楼饮茶的点心)。奶皇饀一点也不甜, 而且更非常热, 烫得有点"辣"咀, 吃一个亦不会太"漏", 还有空间吃一小件豆沙窝饼, 哈哈~~令一要赞是服务很不错, 常常加茶, 又帮我们剪开些点心等, 我们坐了近两个多小时也不会黑面赶客, 算是近月最满意的饭局之一。就是因为今次的饭局太美好, 我己订了一个星期后到其又一城分店再开餐, 吃一顿十分重要, 不容有失的"家长饭"。
题外话/补充资料：
原来不同分店真的不同水准, 这一间水准很好呢!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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