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2019-10-20
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上海嘢系香港人喜爱嘅菜式,门口好多人排队,装修几精致,墙上有上海方言,见到「谢谢侬!」,感觉好亲切等位叫𩠌速度都快,店员呀姨仲会帮手斟茶呢度嘅蒜泥白肉卷味道好特别,冻冰冰嘅白肉包住好fresh嘅青瓜条,加上滑捋捋粉皮,生蒜蓉同甜豉油食落佢嘅甜味盖过咸味/辣味,亦适当地调较返上海人钟意清淡啲嘅口味小笼包啱啱蒸好,趁热食正下面有一片小黄瓜,防止热力整穿个包皮轻轻戳破外层薄薄嘅粉皮,入面嘅汤汁肉汁流哂出嚟,系好rich嘅broth,有传统嘅味道,亦系每次怀念小龙包时嘅幸福感芦笋系用滚刀法切嘅,批去外皮,留低最幼嫩嘅芦笋芯,大小同牛柳粒相约,食落爽脆清甜牛柳粒软淋入味,不过有啲位置有筋,特别老人家食可能会咬唔断两者配搭合宜,而且份量好多,用嚟𩠌饭啱哂!上海炒年糕望落唔系好上色,点知原来系好入味嘅年糕切得厚薄适中,酱油好香,加上冬菇,菜丝,肉丝,炒得均匀,食落口感好丰富年糕软糯烟韧有嚼劲,加上爽口嘅菜,中和饱腻感,层次分明生煎包好靓,三个都煎到金黄色,色泽光亮切开见到入面嘅馅料都几饱满,有京葱同牛肉,包皮厚度适中咬开牛肉味道充满整个包,不过就略嫌太干身,要饮返啲饮品balance下总括黎讲呢度上
等位叫𩠌速度都快,店员呀姨仲会帮手斟茶
呢度嘅蒜泥白肉卷味道好特别,冻冰冰嘅白肉包住好fresh嘅青瓜条,加上滑捋捋粉皮,生蒜蓉同甜豉油
食落佢嘅甜味盖过咸味/辣味,亦适当地调较返上海人钟意清淡啲嘅口味
小笼包啱啱蒸好,趁热食正下面有一片小黄瓜,防止热力整穿个包皮
轻轻戳破外层薄薄嘅粉皮,入面嘅汤汁肉汁流哂出嚟,系好rich嘅broth,有传统嘅味道,亦系每次怀念小龙包时嘅幸福感
芦笋系用滚刀法切嘅,批去外皮,留低最幼嫩嘅芦笋芯,大小同牛柳粒相约,食落爽脆清甜
牛柳粒软淋入味,不过有啲位置有筋,特别老人家食可能会咬唔断
两者配搭合宜,而且份量好多,用嚟𩠌饭啱哂!
上海炒年糕望落唔系好上色,点知原来系好入味嘅
年糕切得厚薄适中,酱油好香,加上冬菇,菜丝,肉丝,炒得均匀,食落口感好丰富
年糕软糯烟韧有嚼劲,加上爽口嘅菜,中和饱腻感,层次分明
生煎包好靓,三个都煎到金黄色,色泽光亮
切开见到入面嘅馅料都几饱满,有京葱同牛肉,包皮厚度适中
咬开牛肉味道充满整个包,不过就略嫌太干身,要饮返啲饮品balance下
总括黎讲呢度上海菜几好味又抵食,啱一家人嚟食,试多啲唔同菜式,又可以过下饮茶瘾
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