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2018-10-08
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今年拣咗呢间位于上环嘅 La Parole 为妈妈庆祝生日。典型法式餐厅嘅装潢, 洁白无暇嘅桌巾, 加上水晶吊灯, 感觉简洁而贵气, 完全估唔到呢间高级法国餐厅原来系以社企形式经营。餐厅嘅收益扣除成本后, 用作支援有言语障碍嘅小朋友, 令呢一餐饭更具意义。入座后, 侍应先送上一盘暖温暖面包, 除咗必备嘅牛油, 仲有橄榄酱、蒜蓉蕃茄酱。第一道菜, 系龙虾蟹肉小红萝卜碎卷 (配芒果酱、蛋黄酱及沙律)。摆盘相当精致, 鲜甜蟹肉混入爽口红萝卜粒粒, 加上呈半透明嘅龙虾肉, 鲜味十足。- 香烤乳猪配香焗新薯(蜜桃川椒酱、蜜糖芥末及海鲜酱)烤乳猪皮脆肉嫩, 皮肉之间夹著一层肥美脂肪, 入口油香四溢。- 新鲜龙虾汤龙虾香气扑鼻味道浓郁, 加入忌廉令汤质更幼滑。- 香煎白鳝配番茄洋葱大蒜汁伴BB甘笋白鳝肉质爽口, 回弹力强, 加上油脂丰富, 口感一流。- 夏日特色雪葩 红桑子雪葩, 酸酸地, 正好refresh一下味蕾, 准备迎接主菜。- 主菜: 香煎100%橡果西班牙黑毛猪(配藜麦、意大利青瓜及椰菜花, 菠萝肉桂烧汁)呢只黑毛猪于优良环境饲养, 以橡果为主要食粮, 够晒矜贵, 肉质自然形成扎实而不韧
餐厅嘅收益扣除成本后, 用作支援有言语障碍嘅小朋友, 令呢一餐饭更具意义。
入座后, 侍应先送上一盘暖温暖面包, 除咗必备嘅牛油, 仲有橄榄酱、蒜蓉蕃茄酱。
第一道菜, 系龙虾蟹肉小红萝卜碎卷 (配芒果酱、蛋黄酱及沙律)。
龙虾蟹肉小红萝卜碎卷
(配芒果酱、蛋黄酱及沙律)
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摆盘相当精致, 鲜甜蟹肉混入爽口红萝卜粒粒, 加上呈半透明嘅龙虾肉, 鲜味十足。
- 香烤乳猪配香焗新薯
(蜜桃川椒酱、蜜糖芥末及海鲜酱)
香烤乳猪配香焗新薯
(蜜桃川椒酱、蜜糖芥末及海鲜酱)
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香烤乳猪配香焗新薯
(蜜桃川椒酱、蜜糖芥末及海鲜酱)
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烤乳猪皮脆肉嫩, 皮肉之间夹著一层肥美脂肪, 入口油香四溢。
- 新鲜龙虾汤
新鲜龙虾汤
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龙虾香气扑鼻味道浓郁, 加入忌廉令汤质更幼滑。
- 香煎白鳝配番茄洋葱大蒜汁伴BB甘笋
香煎白鳝配番茄洋葱大蒜汁伴BB甘笋
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白鳝肉质爽口, 回弹力强, 加上油脂丰富, 口感一流。
- 夏日特色雪葩
红桑子雪葩
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红桑子雪葩, 酸酸地, 正好refresh一下味蕾, 准备迎接主菜。
- 主菜: 香煎100%橡果西班牙黑毛猪
(配藜麦、意大利青瓜及椰菜花, 菠萝肉桂烧汁)
香煎100%橡果西班牙黑毛猪
(配藜麦、意大利青瓜及椰菜花, 菠萝肉桂烧汁)
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呢只黑毛猪于优良环境饲养, 以橡果为主要食粮, 够晒矜贵, 肉质自然形成扎实而不韧嘅口感, 啖啖肉香, 细味之下带点坚果香。
- 主菜: 𩽾𩾌鱼柳配马刀贝及椰菜花
(红椒榛子汁另配柠檬沙巴翁)
𩽾𩾌鱼柳配马刀贝及椰菜花
(红椒榛子汁另配柠檬沙巴翁)
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妈妈拣嘅𩽾𩾌鱼柳, 肉质紧密嫩滑, 马刀贝鲜甜饱满, 伴红椒榛子汁提味不少。
Leonidas朱古力奶
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意思不到嘅系呢度连餐饮都非常出色, 呢杯热朱古力, 用上Leonidas朱古力豆, 煮溶后直接加入鲜奶而成, 一入口朱古力味非常澎湃, 口感浓郁细腻, 令人印象深刻。
- 香橙梳乎厘配香橙雪葩
香橙梳乎厘配香橙雪葩
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梳乎厘质感蓬松, 充满空气感, 伴上清甜开胃嘅香橙雪葩就更加吸引。
生日甜品压轴出场, 预先联络餐厅, 写上生日字句、点起蜡烛, 制造小惊喜。
leonidas朱古力蛋糕
(配云呢拿雪糕及黑朱古力片)
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送上甜品一刻, 妈妈满心惊喜, 更surprise嘅系几位店员同我一齐为妈妈唱生日歌, 就连隔离枱嘅客人亦送上掌声祝贺, 充满喜悦。
精致美食加上亲切服务令呢一餐生日饭, 成为难忘的回忆。
张贴
