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上环「法」现新滋味
2012-08-19 55 浏览
自从上环苏杭街 <宝莲苑素食> 5月26日结业后，法国餐厅 <La Creperie> 8月15日进驻上址！有朋友话很期待 <La Creperie> 开张！Me too! 于是，我相约一对情侣朋友与她的漂亮好友，一行4人走来一尝！ 我们没有订位，幸好不用等位！ 8:00 入座！<La Creperie> 刚刚8月15日开始试业！一星期后便是正式开业！***星期一休息！听朋友说，法式班戟 Crepe 是来自于法国西北部 Brittany！法国人把咸食的 Galettes 当正餐，甜的 Crepe 作为甜品！从餐牌所见，这餐厅设于上海、越南及香港；这是香港第二分店！招牌及餐牌以灯塔作标志，装潢方面，一室白色主调，细意的布置洋溢海洋风！给人悠闲舒适的感觉！连餐具、调味樽亦配合一致！还播放著法国音乐，弥漫法式情怀！ 而光顾的食客，香港人及外籍人士比例上各样参半！来自法国 Brittany 的店经理，笑脸迎人有礼貌，十分热情好客！亦很识做！值得一赞！向我们推介美食之余又跟我们说笑！至于，高高瘦瘦穿上格仔恤衫的法籍老板，听店经
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自从上环苏杭街 <宝莲苑素食> 5月26日结业后，法国餐厅 <La Creperie> 8月15日进驻上址！


有朋友话很期待 <La Creperie> 开张！Me too!
于是，我相约一对情侣朋友与她的漂亮好友，一行4人走来一尝！
我们没有订位，幸好不用等位！
8:00 入座！

<La Creperie> 刚刚8月15日开始试业！一星期后便是正式开业！

***星期一休息！
<La Creperie>
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 听朋友说，法式班戟 Crepe 是来自于法国西北部 Brittany！法国人把咸食的 Galettes 当正餐，甜的 Crepe 作为甜品！


从餐牌所见，这餐厅设于上海、越南及香港；这是香港第二分店！


招牌及餐牌以灯塔作标志，装潢方面，一室白色主调，细意的布置洋溢海洋风！给人悠闲舒适的感觉！

连餐具、调味樽亦配合一致！
还播放著法国音乐，弥漫法式情怀！
装潢方面，一室白色主调!
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细意的布置洋溢海洋风！
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 而光顾的食客，香港人及外籍人士比例上各样参半！

来自法国 Brittany 的店经理，笑脸迎人有礼貌，十分热情好客！亦很识做！值得一赞！

向我们推介美食之余又跟我们说笑！

至于，高高瘦瘦穿上格仔恤衫的法籍老板，听店经理说，老板长驻上海！有幸我们可以见他一面！

店员们均穿上白色 x 深蓝色间条 T-Shirt ！与店内装潢衬到绝!
金头发的女店员可能是刚出来工作，两位朋友笑说她既紧张又有点迟钝！


餐牌全以英文、法文对照！部分附有图片！
餐牌全以英文、法文对照！部分附有图片！
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 这里的食物种类繁多，餐汤、沙律、主菜 Galettes 、意粉、甜品 Crepe、饮品、酒...等。
只看主菜 Galettes 款式， 已有廿多款！
而且，听老板说 Galettes 货源来自法国！口味正宗！
餐牌内有框框住的Galettes 款式， 是特色口味！

我们尚未决定食什么 Galettes？法籍店经理先送上清水给各位来清清口腔及解渴！相当贴心的服务！

随即，他问我们想不想先点饮品？

好的！那么，朋友点了 Cidre "Val de Rance" (dry 5%) $140 / Bottle
这款含酒精饮品可选：sweet 2.4% / dry 5%
视乎食客个人口味！
我试了一啖！带甜、不太觉苦涩的酒味！也比红酒更容易入口！
Cidre "Val de Rance" (dry 5%)
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 因为，我不太饮酒！还是，别作他选！


Rose Ice Lemon Tea $38
这一杯透红的冻玫瑰柠茶，只有一片柠檬及少许冰；酸度较微，红茶味浓郁！
糖浆带荔枝香甜！渗透著清幽玫瑰香，十分诱人！
口味非常清新！既舒畅又顺喉，盛夏中享受满口冰凉！
Rose Ice Lemon Tea 冻玫瑰柠茶
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 既然这里咸食的 Galettes 正宗！那么，顺理成章都点来试试！大家各自点了自己的心水口味！当然不乏选择 "厨师推介"！

咸食的 Galettes 即叫即做！配料放中间，边往内折！
做出不同形状！都做得颇为大件！
由 $68 ~ $155 不等！

L' Ar Men ( Vegetarian ) $89
材料包括：French Emmental Cheese, Tomatoes, Spinach, Dijon Mustard base.
朋友为了健康著想，素食亦是一个不错的选择！
她还问法籍店经理怎样读？原来读作 Lar Men！我们则读作阿门！

六角形卖相独特！
Galettes 煎得焦啡色，有一阵强烈的㶶味！
可能店员尚未把时间及火候控制得宜！虽然洋溢芝士香！
但依然难掩㶶味！
面层铺满蕃茄片，菠菜成球状，红中带绿！好抢眼！
食起来略带嚼感！芝士味不是很浓！边位脆身，配上配料的部分则是有点软腍！
整体简单而美味！美中不足正是 Galettes 未达水准！
L' Ar Men ( Vegetarian )
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 L'Eckmuhl $125
材料包括：French Reblochon Cheese, Potatoes, Sliced Bacon, Onion, Salad.
Galettes 加上沙律，份量十足！

新鲜的沙律菜切段，方便食用！
酱汁味道似黑醋，口感清爽却不单调！甚为清新开胃！

Galettes 外层带点金黄色！富牛油香及蛋味！又不乏浓郁芝士味！香气四溢！烟肉粒咸香渗入薯仔，咸味适中！
带甜又粉糯！薯仔正好中和了烟肉的咸味！惹味又香口！最好食的一款！
不愧为"厨师推介"！
L'Eckmuhl
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 La Bigoudene $78
材料包括：French Emmental Cheese, Spinach, Ham, Sunny egg, Salad.
火腿加太阳蛋，再拌上菠菜及沙律，色泽鲜艳，非常吸引！
她还笑说好像食早餐！
菠菜食起来是原汁原味！略为无味！
火腿则是微咸，溶掉的芝士与蛋汁混合来食，显得份外滑溜！
比较之下这是较为淡口的一款！如果，不喜欢重口味的人会较适合！
La Bigoudene
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 La Marco Polo $68
材料包括：Chicken Masala, French Emmental Cheese, Mixed Peppers Fondue, Salad.
一送上桌，又是一股㶶味！令人失望！
虽然不似印度那么多香料味，但带出淡淡芝士香，又做到香而不辣！
又不是太差！
鸡肉烤过嚡口之余、质感硬实！难以用叉刺入！
味道却带有微辣，刺激味蕾！
彩色椒丝可能渗入水份的关系，导致腍身！缺乏应有的清爽口感！这款是比较逊色的！
口味不鲜明！特别在于特色有风味！
La Marco Polo
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 不要睇少一件咸食班戟，足以填饱肚！
可惜，很快被吹冻！


我们食罢亦意犹未尽，还点了甜品！


Le Barometre $58
这是店经理推介！

甜品 Crepe 经轻轻煎香，外面带微焦！苹果置中，半熟苹果略带爽口，酸甜果香扑鼻！
苹果与香甜的肉桂酸甜俱备！只是一片软糯的面粉皮，咬落带一点烟韧！淋上焦糖后，令味道锦上添花！
口感与味道层次丰富！
Le Barometre
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 Far Breton $52
碟子很 sharp! 配合师傅有心机唧上鲜红色的士多啤梨酱，颜色亮丽的卖相已先声夺人！
伴碟的忌廉绵密幼滑！
果仁片香脆可口！蛋糕相信有翻热过，好像蒸糕不讨好！
甜而不腻！西梅干混合其中，酸酸的又湿润！就算这是"厨师推介"！但我们真的不懂得欣赏！
Far Breton
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 服务态度及环境气氛确是不错！

以为食班戟不会用上很多时间，不知不觉间我们又食又倾，已有三小时！
正所谓：快乐不知时日过！大家食得满足又开心！


试业期间只接受现金！一星期后便是正式开业！设加一服务费！

Total amount : $713 + $17 Tips = $730/4
每人付：$182.5
其实有点贵！


(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    味道
    环境
    服务
    卫生
    抵食
    用餐日期
    2012-08-17
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $182.5 (晚餐)
    推介美食
    <La Creperie>
    餐牌全以英文、法文对照！部分附有图片！
    Cidre "Val de Rance" (dry 5%)
    Rose Ice Lemon Tea 冻玫瑰柠茶
    La Bigoudene
    L' Ar Men ( Vegetarian )
    L'Eckmuhl
    Le Barometre
    Far Breton
    装潢方面，一室白色主调!
    细意的布置洋溢海洋风！
    • Rose Ice Lemon Tea