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2018-12-20
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昨天跟朋友食了一餐别致的潮州料理， 餐厅潮家宴位于上环， 近地铁，交通方便 ，价钱不太贵，每人约300元潮州冻红蟹，肉质鲜甜，可沾醋食，感觉名贵。卤水鹅，刀工幼细，肉质卤水入味。白烚鲜鱼饭，传统潮州菜，鱼是马友鱼，肉质软淋，沾普宁酱食，觉得有一些咸 ，一般与白粥一齐食咸菜胡椒猪肚汤，胡椒量挺多， 饮完后，寒气尽消普宁豆酱鸡， 没有太大惊喜，一般。潮式炸虾枣，简单说就是炸虾胶，但伴碟的炸鱼皮脆卜卜， 佐啤酒一流。腊味炒芥兰， 有镬气，不过不失。萝卜春菜煲，其实是萝卜春菜排骨煲，春菜软淋适中。黄金糖醋面，火候控控制得很好，外脆内软，加上砂糖和醋香，不知不觉吃多了。高烧甜三宝，甜品就系芋头番薯，褔果还有桂花，做得很别致。特饮是龙利苹果雪梨无花果茶，止咳化痰润喉，店家用心做，赞
潮州冻红蟹，肉质鲜甜，可沾醋食，感觉名贵。
卤水鹅，刀工幼细，肉质卤水入味。
白烚鲜鱼饭，传统潮州菜，鱼是马友鱼，肉质软淋，沾普宁酱食，觉得有一些咸 ，一般与白粥一齐食
咸菜胡椒猪肚汤，胡椒量挺多， 饮完后，寒气尽消
普宁豆酱鸡， 没有太大惊喜，一般。
潮式炸虾枣，简单说就是炸虾胶，但伴碟的炸鱼皮脆卜卜， 佐啤酒一流。
腊味炒芥兰， 有镬气，不过不失。
萝卜春菜煲，其实是萝卜春菜排骨煲，春菜软淋适中。
黄金糖醋面，火候控控制得很好，外脆内软，加上砂糖和醋香，不知不觉吃多了。
高烧甜三宝，甜品就系芋头番薯，褔果还有桂花，做得很别致。
特饮是龙利苹果雪梨无花果茶，止咳化痰润喉，店家用心做，赞
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