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2022-03-06
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依间位于上环既日本餐厅主打厨师发办,餐厅既装修带华丽既水晶吊灯,洗手间仲有闪令令既走廊一定要去打卡!除左食材好新鲜之外,师傅仲会好专业同好细心咁为你介绍,好值得一试!🍣Omakase Menu会有四个选择,价钱由$620-$1980,今次我拣左富士($1980),会有前菜,6款时令刺身,3款热食,12款时令寿司,汤同甜品前菜-有莲藕片,莹光鱿鱼同茄子,茄子上面加左面豉酱,仲有静冈园温室蕃茄配喜马拉雅山岩盐,味道好fresh而且好开胃刺身-剌身会由比较淡味既开始,第一道系鲂𫚒鱼同北海道北寄贝, 鲂𫚒鱼加左酸汁啫喱同日本姜花,味道清甜,所以贝类既刺身师傅都会先拍一拍令到佢更加入味爽口,所以北寄贝入口劲爽甜!第二道有针鱼,𫚕鱼同北海道细种银鳕鱼,𫚕鱼会比起普通既油甘鱼味道更加浓郁同口感紥实,北海道细种银雪鱼口感好爽滑,第三道系餐厅signature既拖罗,卖相好精致😍拖罗会先烧一烧更加迫出鱼油香,下面有紫苏叶同芥末泡沫,最底层系日本既最中饼,口感会好似威化饼咁脆脆地,配拖罗食好特别🥰第四道有手钓池鱼加三升渍,入面有好多一小条份量都几多热食-有日本既蚬肉汤同喜知次,喜知次上面系日本既芜青,仲加
Omakase Menu会有四个选择,价钱由$620-$1980,今次我拣左富士($1980),会有前菜,6款时令刺身,3款热食,12款时令寿司,汤同甜品
前菜-有莲藕片,莹光鱿鱼同茄子,茄子上面加左面豉酱,仲有静冈园温室蕃茄配喜马拉雅山岩盐,味道好fresh而且好开胃
刺身-剌身会由比较淡味既开始,第一道系鲂𫚒鱼同北海道北寄贝, 鲂𫚒鱼加左酸汁啫喱同日本姜花,味道清甜,所以贝类既刺身师傅都会先拍一拍令到佢更加入味爽口,所以北寄贝入口劲爽甜!第二道有针鱼,𫚕鱼同北海道细种银鳕鱼,𫚕鱼会比起普通既油甘鱼味道更加浓郁同口感紥实,北海道细种银雪鱼口感好爽滑,第三道系餐厅signature既拖罗,卖相好精致😍拖罗会先烧一烧更加迫出鱼油香,下面有紫苏叶同芥末泡沫,最底层系日本既最中饼,口感会好似威化饼咁脆脆地,配拖罗食好特别🥰第四道有手钓池鱼加三升渍,入面有好多一小条份量都几多
热食-有日本既蚬肉汤同喜知次,喜知次上面系日本既芜青,仲加左d清酒同日本既枝豆同银杏
寿司-北海道帆立贝,上面洒上左竹炭盐,深海池鱼,赤贝,梭子鱼师傅会先烧一烧个外皮,食落去油脂丰富,牡丹虾上面系虾膏,食完第五道寿司之后会转做赤醋饭,因为味道会比较浓味,太刀鱼加左d酸酸地既酱,入口好有口感,仲有赤鯥,鲭鱼,海胆完全系吾会腥!!食落去入口即溶好新鲜🥰吞拿鱼因为系鱼鲛位,入口充满鱼油脂肪!!最后系海鳗,口感好柔软
甜品-静冈蜜瓜同甜王士多啤梨,仲会有杯京都宇治抹茶,抹茶味好香浓💚
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