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2023-03-16
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今次同友人来到上环非常有名气的餐厅，餐厅充满古色古香的艺术风格，墙上更挂有几副油画展品，环境十分舒适，非常适合fine dinning。🥢头盘：用了西班牙刺身级的红虾上面再加三文鱼籽作为点缀，旁边就有配有口感比较酸甜味的芒果莎莎，味道十分清新🍞面包：用味噌混合芝麻和牛油的酱汁，很是特别🥢头盘：里面其实是用鹅肝混合蛋浆制成的布甸，而表面就是用火枪烧焦的砂糖，形成一层薄脆。看似是creme brulee，但其实是非常香派的鹅肝味蛋。上面还有少量梨蓉解腻，十分惊喜😌🥢餐汤：意想不到的是用豆苗磨蓉，再加入蟹肉和海带提鲜，浓浓的味道，刺激味蕾🥢主菜：- 照烧鸡卷包住野菇内馅，味道非常夹。旁边还配了个罗马青花菜，精致又好味- 顶级西冷做到3成熟，牛味浓郁，再配上特制的山葵蛋黄酱，刺激味蕾，提升西冷味道层次。爱吃牛的必点！🍷餐酒：选了 Valpolicella Ripasso 和 Domaine DeMourchon Cotes Du Rhone 去配鸡肉卷和西冷牛肉😍🧁甜品：Truffle cake就是我最爱的特浓朱古力蛋糕。上面加了用黑白朱古力制成圆桶形的装饰，十分精致。朱古力味够浓但又不会太甜
🥢头盘：用了西班牙刺身级的红虾上面再加三文鱼籽作为点缀，旁边就有配有口感比较酸甜味的芒果莎莎，味道十分清新
🍞面包：用味噌混合芝麻和牛油的酱汁，很是特别
🥢头盘：里面其实是用鹅肝混合蛋浆制成的布甸，而表面就是用火枪烧焦的砂糖，形成一层薄脆。看似是creme brulee，但其实是非常香派的鹅肝味蛋。上面还有少量梨蓉解腻，十分惊喜😌
🥢餐汤：意想不到的是用豆苗磨蓉，再加入蟹肉和海带提鲜，浓浓的味道，刺激味蕾
🥢主菜：
- 照烧鸡卷包住野菇内馅，味道非常夹。旁边还配了个罗马青花菜，精致又好味
- 顶级西冷做到3成熟，牛味浓郁，再配上特制的山葵蛋黄酱，刺激味蕾，提升西冷味道层次。爱吃牛的必点！
🍷餐酒：选了 Valpolicella Ripasso 和 Domaine De
Mourchon Cotes Du Rhone 去配鸡肉卷和西冷牛肉😍
🧁甜品：Truffle cake就是我最爱的特浓朱古力蛋糕。上面加了用黑白朱古力制成圆桶形的装饰，十分精致。朱古力味够浓但又不会太甜，作为整餐完美终结～
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