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2016-03-17
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自从多年前转工后, 甚少再到上环. 记忆中上环的食肆不多, 除了街市的熟食中心和一些在大道西的潮式老舖外, 选择不多. 不过, 近年似乎多了不少食肆进驻, 特别是西餐厅. 今日与老爸覆诊后, 见时间已晚, 决定不回家煮饭. 就近地看到这间fingerprint餐厅, 卖的是西日fusion菜. 看过放在门口的晚餐后, 见价钱合理, 而且食客不多, 于是入内一试.可能时间尚早的关系, 店内只有一枱外国人食客. 餐厅是典型的小店格局, 店内有不少法式poster装饰, 很有异国风情的味道.前菜三点先来的是前菜, 分别有海胆多士, 青唐油烧和姜汁煮虾. 海胆多士的上层是大片的海胆, 加上黑鱼子和金箔装饰, 感觉立时高贵了不少! 海胆味道有咸鲜味, 口感幼滑; 底层的多士颜色乌黑, 正是墨汁多士, 入口一般香脆, 但味道与一般多士无异.姜汁煮虾, 老爸说应该是基围虾, 虾只只有室温暖度, 肉质结实, 尚算爽口, 不过姜汁味道不明显.至于青唐油烧, 即是烧辣椒仔. 完全没有辣味, 味道清爽.豆腐沙律拌芝麻酱 以炸腐竹做沙律还是第一次见, 腐竹炸得香脆; 豆腐虽然很幼滑, 但份量却少得可怜; 加上
可能时间尚早的关系, 店内只有一枱外国人食客. 餐厅是典型的小店格局, 店内有不少法式poster装饰, 很有异国风情的味道.
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先来的是前菜, 分别有海胆多士, 青唐油烧和姜汁煮虾.
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至于青唐油烧, 即是烧辣椒仔. 完全没有辣味, 味道清爽.
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以炸腐竹做沙律还是第一次见, 腐竹炸得香脆; 豆腐虽然很幼滑, 但份量却少得可怜; 加上其他常见的沙律菜, 用芝麻酱拌匀, 很有日式沙律的味道.
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说是杂锦, 即是大杂烩, 有三文鱼子, 吞拿鱼, 三文鱼等等, 鱼生颇新鲜; 不过寿司饭份量却很少, 与鱼生份量不成比例.
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一小球的珍珠米饭, 浸在一碟的咖哩牛肉汁内. 牛肉份量颇少, 反而薯仔和萝卜相对较多. 咖喱的辣度, 就是日本咖喱的甘口, 一点也不辣, 反而味道带微甜, 对不吃辣的人说是好吃, 但对吃辣的我觉得可以带多点辣会好吃点.
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有几只连壳的蚬在汤内, 蚬肉味道鲜甜, 汤的鲜味也浓, 不过味道偏咸.
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整个fusion 餐的食物味道不俗, 但食物份量却偏小, 细食如我俩是可以的, 但食量较大的人会吃不饱.
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