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2023-04-04
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摩罗街有很多异国风情的小店，而小店间还有一些不错的餐厅，这间日本餐厅就是其中之一，他主打串烧，间中有些特别食材，让你每次来都有惊喜。这天我们吃的是$680的厨师Omakase串烧套餐，有沙律，八款串烧，主菜乌冬及甜品，对我来说份量算很足够。餐厅采用open kitchen的方式，食客可以看著自己的食物烧烤的过程，令整个用餐体验更丰富。🔹烧鸡泡鱼干 $68鸡泡鱼干脆到真的像薯片一样，即叫即烧保持者鱼干的酥脆度，份量也很足够，有点清酒的话，配这个无敌。厨师omakase🔹鸡胸软骨 $48鸡胸软骨和鸡软骨的分别是它的口感会更鲜明，椒盐的份量刚刚好，上碟已经闻到香浓的味道！🔹鸡掌心 $48第一次吃鸡掌心，口感都颇特别，弹牙之中又有点烟un，不会太干又有点油脂～🔹白鳝 $68来这里一定要试这个，很少串烧会有白鳝，看到师傅烧的时候体会到工序的繁复，来回烧几次让鱼自身的鱼油逼出来，外皮烧到好脆，真的是香口，鱼肉相当肥美，鲜味满满。🔹和牛鸡脾肉 前面的都是咸类，这款的酱汁让你感受到甜甜的味道，肉质柔嫩，尾段有微微黑椒辣，不错。🔹牛舌厚厚的牛舌烧得刚刚好，香口又有肉汁爆出来，黑椒洒得多，这样更好吃。🔹免
这天我们吃的是$680的厨师Omakase串烧套餐，有沙律，八款串烧，主菜乌冬及甜品，对我来说份量算很足够。餐厅采用open kitchen的方式，食客可以看著自己的食物烧烤的过程，令整个用餐体验更丰富。🔹烧鸡泡鱼干 $68
烧鸡泡鱼干
$68
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厨师omakase
🔹鸡胸软骨 $48鸡胸软骨和鸡软骨的分别是它的口感会更鲜明，椒盐的份量刚刚好，上碟已经闻到香浓的味道！
🔹鸡掌心 $48
第一次吃鸡掌心，口感都颇特别，弹牙之中又有点烟un，不会太干又有点油脂～🔹白鳝 $68
白鳝
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🔹和牛鸡脾肉
前面的都是咸类，这款的酱汁让你感受到甜甜的味道，肉质柔嫩，尾段有微微黑椒辣，不错。🔹牛舌
牛舌
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🔹免治鸡肉棒 $88
免治鸡肉棒
$88
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🔹蕃薯 $40
因为我不吃秋葵，所以师傅烧了蕃薯给我，这真的惊为天人！蕃薯本身好甜，烧完甜味更强烈，口感好绵密，会让你想再吃。🔹焦糖车厘茄 $48
一层厚厚的砂糖烧到完整包住车厘茄，刚烧起的时候吃这个焦糖不会过甜，反而与车厘茄自带的果糖很搭配～
🔹清酒煮鹿儿岛蚬
这碟蚬份量颇多，肉也很肥嫩，酒香浓郁盖住每一件蚬肉却不会过重，是不错的佐酒菜式。
清酒煮鹿儿岛蚬
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鸡汤乌冬
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鸡汤乌冬
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简简单单的日式甜品有抹茶蕨饼，黄豆蕨饼和黑芝麻麻糬，三款口感软糯绵绵，不会黏牙又不会很甜，特别是麻糬的黑芝麻味特别香，最后配热茶超满足呢。
张贴
