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2023-08-25
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于上环最新开业的ᴍᴀᴍ ᴀᴍɪꜱ打著传统的法式风情越南菜旗号，走著较高档的路线，无论那复古风的室内设计，以至用料、各小布置皆看得出花上不少心思。在上环站口的不远、禧利街的转角处。两边的大玻璃采光度十足，那复古绿加上室内幽暗的灯光，情调不错。.当晚的数位服务员也很热情，新开业，主厨于用餐中间也有出来跟食客们交流收集意见，这点真的值得一赞。越南师傅加上台面放满了来自越南的甜酱、辣椒酱等，是想尽量把越南正宗的风味带给食客。.头盘✿ 鲜柚子沙津 💲158越式开胃的冷盘头盘有各款不同的沙津。健康一点选了酸酸甜甜醒胃的柚子沙津。除大量的鲜柚子外，还有烤过的大虾，新鲜的红葱、青瓜丝和芫荽等，惹味开胃。.✿ 香叶猪肉卷 💲138以槟榔菜处理的猪肉卷还是头一次试，味道很有特色。.✿ 美国安格斯生牛肉 💲258经常于西餐厅看到ʙᴇᴇꜰ ᴄᴀʀᴘᴀᴄᴄɪᴏ，但越式版本还是头一回。主厨推荐说这是他得意之作之一，结果确实对胃口。安格斯薄切生牛肉片，加上自家特调的醒胃酸酱汁，再加上大量越式调味配料如熟蒜、芫荽、红葱等等。牛本身肉质很嫩，加上酸汁蒜头超惹味。.主菜✿ 越车牛腩煲 💲188火炉上热辣辣的牛腩煲配上两片
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当晚的数位服务员也很热情，新开业，主厨于用餐中间也有出来跟食客们交流收集意见，这点真的值得一赞。越南师傅加上台面放满了来自越南的甜酱、辣椒酱等，是想尽量把越南正宗的风味带给食客。
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头盘
✿ 鲜柚子沙津 💲158
越式开胃的冷盘头盘有各款不同的沙津。健康一点选了酸酸甜甜醒胃的柚子沙津。除大量的鲜柚子外，还有烤过的大虾，新鲜的红葱、青瓜丝和芫荽等，惹味开胃。
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✿ 香叶猪肉卷 💲138
以槟榔菜处理的猪肉卷还是头一次试，味道很有特色。
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✿ 美国安格斯生牛肉 💲258
经常于西餐厅看到ʙᴇᴇꜰ ᴄᴀʀᴘᴀᴄᴄɪᴏ，但越式版本还是头一回。主厨推荐说这是他得意之作之一，结果确实对胃口。安格斯薄切生牛肉片，加上自家特调的醒胃酸酱汁，再加上大量越式调味配料如熟蒜、芫荽、红葱等等。牛本身肉质很嫩，加上酸汁蒜头超惹味。
美国安格斯生牛肉
$258
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主菜
✿ 越车牛腩煲 💲188
火炉上热辣辣的牛腩煲配上两片蒜蓉包，经番茄汁加持肉质软腍，同属醒胃之作。
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✿ 越南特色辣牛汤檬 💲138
淀粉类主食选了较有特色的辣牛汤檬。配料满丰富，除了牛展，还有其他如牛丸、扎肉等。可能因应港人口味，实际辣度不算高，不吃辣的也能浅尝。
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✿ 炒飞天通菜 💲108
最后，越南菜少了不一客飞天通菜。
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ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟꜱ
✿ ᴀʀᴏᴍᴇ
✿ ᴄʀᴏꜱꜱɪɴɢ ᴛʜᴇ ᴠᴀʟʟᴇʏ
除了一系列的传统特饮外，餐厅还有酒和特色越南风情ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ供应。
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