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2015-04-17
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从杂志得知，上环有一间被米芝莲冠星的餐厅，终于有机会择日造访！店子在荷李活道再上一点的地方，在差馆上街的斜路上，这里街道纵横交错，不熟路的我俩，的确花了不少时间去找！店内装潢以银灰色为主调，天花的蛋形花瓣，久久找住了我的眼睛，半露天的餐厅，以天然采光，令食客份外觉得温暖舒服！午餐选择颇多，2 course HKD228 / 3 course HKD268。点餐后，侍应奉上面包，面包用袋子载著，样子可爱，包身外脆内软，涂上牛油，忍不住口多吃了几件！面包过后，期待前菜出场。63degree Egg63度蛋隆重登场，侍应将磨菇清汤，缓缓注入碗内，卖相不俗，而且其他配料也颇多，有墨鱼、粟米芯、冬菇、烟熏鳗鱼、面条等。鸡蛋饱满丰盈，用刀将蛋𠝹开，半液态的橙黄蛋浆流出，我急不及待的送到嘴里去，幸好调味不重，拌匀鸡蛋来吃，清新了味蕾。Seasonal fish鱼肉火喉拿揑准绳，轻轻一切，鱼肉切成雪白片状，入口嫩滑细致，还有我喜爱的鱼皮，色泽光亮，配以细腻淡淡的泡沫和有机蔬菜，很是味美！Dessert of the day甜品甫上桌，真的美得像艺术品一样，以紫白色小花为点缀，令人赏心悦目。朱古力慕丝配
店子在荷李活道再上一点的地方，在差馆上街的斜路上，这里街道纵横交错，不熟路的我俩，的确花了不少时间去找！店内装潢以银灰色为主调，天花的蛋形花瓣，久久找住了我的眼睛，半露天的餐厅，以天然采光，令食客份外觉得温暖舒服！
午餐选择颇多，2 course HKD228 / 3 course HKD268。
点餐后，侍应奉上面包，面包用袋子载著，样子可爱，包身外脆内软，涂上牛油，忍不住口多吃了几件！
面包过后，期待前菜出场。63degree Egg
63度蛋隆重登场，侍应将磨菇清汤，缓缓注入碗内，卖相不俗，而且其他配料也颇多，有墨鱼、粟米芯、冬菇、烟熏鳗鱼、面条等。
鸡蛋饱满丰盈，用刀将蛋𠝹开，半液态的橙黄蛋浆流出，我急不及待的送到嘴里去，幸好调味不重，拌匀鸡蛋来吃，清新了味蕾。
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鱼肉火喉拿揑准绳，轻轻一切，鱼肉切成雪白片状，入口嫩滑细致，还有我喜爱的鱼皮，色泽光亮，配以细腻淡淡的泡沫和有机蔬菜，很是味美！
味道清淡细腻
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甜品甫上桌，真的美得像艺术品一样，以紫白色小花为点缀，令人赏心悦目。
朱古力慕丝配以香橙雪葩，雪葩清新怡人，伴以香滑慕丝一起吃，味道平衡得宜。
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