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2013-12-17
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当天 "KS" 和我先到银行，站在一旁的我发呆地想著午饭的选址。当步出银行，抬头的一刹那，看到对面梨花苑的招牌，对了，很久没尝过这韩菜的老大哥了。记得初出茅庐时，韩国菜还不像现时那般深入民心，工作的公司跟韩国的两大企业因有生意来往，老板也爱上韩国菜，间中会跟著老板到韩国餐厅用膳，梨花园和阿里郎都是当年有名的韩国餐厅。回到上环，那里有几家梨花园，也有一家叫梨花苑，至于 "园" 跟 "苑" 有何区别，我并没有深入考究，不管是哪一家，我与同事们也尝过。中午时候梨花苑的食客不少，餐厅几乎全满，在门口折腾了一会，竟有两个座位被其他食客唾弃，"KS" 和我毫不犹豫便答应坐到那边去。韩国拌菜八小碟，一半是辣的，一半不辣，忘记了 "KS" 一点点辣也接受不来，所以她只能尝韩国粉丝、菠菜、西兰花和大豆芽，真感到不好意思！伴菜做工算不上精美细致，食味也是不过不失，也许是中午的缘故吧！"KS" 左挑右选，最终要来了铁板烧牛肉的午市套餐。送来的铁板烧牛肉，一点火气也没有，跟应有热腾腾的模样完全是两回事，连鸡蛋状态也显得死气沉沉，莫非它是一块冷板？牛肉虽然不韧，但只余极微的温度，怎好吃的牛肉也被冷却了，"KS"
回到上环，那里有几家梨花园，也有一家叫梨花苑，至于 "园" 跟 "苑" 有何区别，我并没有深入考究，不管是哪一家，我与同事们也尝过。
中午时候梨花苑的食客不少，餐厅几乎全满，在门口折腾了一会，竟有两个座位被其他食客唾弃，"KS" 和我毫不犹豫便答应坐到那边去。
韩国拌菜八小碟，一半是辣的，一半不辣，忘记了 "KS" 一点点辣也接受不来，所以她只能尝韩国粉丝、菠菜、西兰花和大豆芽，真感到不好意思！伴菜做工算不上精美细致，食味也是不过不失，也许是中午的缘故吧！
"KS" 左挑右选，最终要来了铁板烧牛肉的午市套餐。送来的铁板烧牛肉，一点火气也没有，跟应有热腾腾的模样完全是两回事，连鸡蛋状态也显得死气沉沉，莫非它是一块冷板？
牛肉虽然不韧，但只余极微的温度，怎好吃的牛肉也被冷却了，"KS" 当然感到不是味儿，只感饱意，没有满足！
随铁板烧牛肉套餐而来的餐汤，就是最传统的白萝卜汤。韩国人爱辣，也爱吃烧烤，白萝卜汤正好给热气中和一下。不过，用在配搭完全没有火气的铁板烧牛肉上，只有冷上加冷！
很想来点辣汤，于是我选了套餐中的韩式猪杂汤，为了新尝试，暂时撇开坏胆固醇而不顾！
猪杂汤汤底不差，温度热烫，辣劲正好符合我尝辣的要求，而且混杂了不少的大白菜和杂菌，对蔬菜从不抗拒的我，当然是欢迎不已。喝后一身暖意，非常舒服！
猪杂汤究竟有那一类猪杂？在汤底打捞一下，发现猪肚和猪粉肠，两者入口柔软，新鲜度尚可。
跟著在汤底打捞出来的是样子趣怪的食材，细心观看和细味后，发现原来是猪肠包紥著韩国粉丝，猪肠置于中央部位，粉丝从前后两端露了出来。粉丝被热汤浸软后，形成爽滑如雪耳的口感，猪肠是薄薄的，带点烟韧，两者加起来，口感颇为特别！
午市过后，梨花苑回复平静。 这么多年来，韩国从一个大家不太认识的国家，渐渐地受到大家接纳与欢迎，发展至跃升国际舞台，现在大家都在赶韩潮、吃韩菜、学韩语、看韩剧等，变化真是很大！梨花苑这位韩菜的老大哥，似乎还是深受上环打工仔的爱戴，我想其多样化的午餐选择，确能迎合不同人的口味。不过现时香港的韩国餐厅多了，相比之下，以老大哥的份量，相信更有资格做到比其他新进的韩国餐厅更好，成为更硬实的韩菜老大哥。
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