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2023-05-10
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朋友话想食法国菜，条件系唔太贵，坐得舒服，唔可以太拘谨，上网research 下，就拣咗上环地铁站附近嘅Bacchus,餐厅以罗马葡萄酒之神命名，原来店主另一个生意系做酒 🍷, 唔怪得餐厅嘅decorations 系摆满晒酒，钟意饮酒嘅人嚟呢度就啱晒，因为餐厅仲有一个好大嘅露台，坐户外饮酒够哂chill 🥂5-COURSE TASTING MENU$888 🍷 ENTRÉE SELECTIONSLE CIGARSmoked Beef Tartare, Salmon Roes**法国经理将一个矜贵嘅木盒拎上来，打开木盒内有一枝雪茄，佢用法式英文详细讲解，Cigar里面有和牛他他，表面一粒粒系鱼子酱再配上金箔，雪茄食落脆卜卜，咬落去每一啖都有和牛tartar, 外脆内软，口感有趣，配埋鱼子酱嘅海洋鲜味，巳轻轻带出食物嘅层次。呢款前菜卖相同味道都好正👍👍LA BOITEScallops, Cristal Caviar**又系法国经理出场，佢今次手拎一个金色礼盒🎁打开原来系Roval Caviar Club 鱼子酱奶冻，奶冻表面铺满鱼子酱，裹面就有切粒扇贝，芹菜根，rosemary…再用贝壳匙
5-COURSE TASTING MENU
$888
🍷
ENTRÉE SELECTIONS
LE CIGAR
Smoked Beef Tartare, Salmon Roes
**法国经理将一个矜贵嘅木盒拎上来，打开木盒内有一枝雪茄，佢用法式英文详细讲解，Cigar里面有和牛他他，表面一粒粒系鱼子酱再配上金箔，雪茄食落脆卜卜，咬落去每一啖都有和牛tartar, 外脆内软，口感有趣，配埋鱼子酱嘅海洋鲜味，巳轻轻带出食物嘅层次。呢款前菜卖相同味道都好正👍👍
LA BOITE
Scallops, Cristal Caviar
**又系法国经理出场，佢今次手拎一个金色礼盒🎁打开原来系Roval Caviar Club 鱼子酱奶冻，奶冻表面铺满鱼子酱，裹面就有切粒扇贝，芹菜根，rosemary…再用贝壳匙羮享用，层次分明，Creamy 但唔会好腻，仲食到一粒粒嘅扇贝，好好味👍
Homemade Cheese bread
面包好香牛油味，一一层层酥脆，外型成球状，出面小见，好特别👍
PRE-MAIN
CHEF'S SPECIAL
🐚 系一个大扇贝，装著risotto, risotto 面上有几块iberico ham, 焗过之后同cheese risotto 一齐食，小小咸香味渗入意大利饭入面，同risotto 好夹，个味道好出👍
🧑🍳MAIN COURSE SELECTIONS
LE ROUGET en Tarte Fine
** 主菜之一:鱼：外皮煎到脆卜卜，肉质鲜嫩结实，鱼底垫著几块脆薄片，再有杂菜粒，夹埋个鱼食口感一流，又脆又滑嘅口感交替，配合独特嘅Sauce, chef真系好聪明, 呢个菜睇嚟简单，但系配搭一啲都唔简单。
LE RAVIOLI
"Homemade Daily", Lobster, Scampi
**呢个形状似一粒大饺子。切开一半，内裹有好多龙虾、带子、海鲜等肉碎……
配埋个海鲜汁，鲜甜美味👍
PRE-DESSERT
PAUSE DOUCEUR
Champagne Sorbet
食完晒所有嘢，经理拎咗个香槟Sorbet, 俾大家醒醒味蕾，呢个Sorbet 做到超滑，比雪糕仲滑，配埋杯上嘅香槟，perfect 🥂
DESSERT SELECTIONS
LE RHUM BABA
Rum, Pineapple
🍍 Rum Baba- 系一个传统法国甜品,呢个cake好靓，上面装饰了无糖忌廉同粒粒果酱，仲有少少脆卜卜嘅nuts，食时法国经理淋上Rum酒，所以食落好香酒味，夹埋酒浸过嘅粒粒果碎食，好香果味，好特别。
LES CREPES MADEMOISELLE
Flambeed with Grand Marnier
**又系法国经理出场，佢推架煮食车出嚟，即场煎呢个香橙火焰薄饼，用上Grand Marnier 香橙甜酒，够正宗。食时配上雪糕，冰火口感，个crepe软绵好味，好香橙酒味，呢个甜品唔系间间法国餐厅都会有，所以一定要试。
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