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2022-06-07
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-铃 • 鮨刃 🍣 听讲呢度既师傅系传奇日本料理大师见城俊二退休之前既入室弟子 - 耀师傅开设餐牌菜式仲有不少创意料理 由料理到装修都系用超华丽风格 令人惊艳✨Suzu - Lunch Omakase ($880)🐟先付 （跟次序）🥢 萤光鱿鱼配蓝莓汁肥美鱿鱼 入口有好浓既海水味食完会系口散发住阵阵鱿鱼香 蓝莓汁都几夹🥢 静冈县水果蕃茄 无花果配南瓜蓉 食落清新清甜 刚好可以盖过头先既鱿鱼味🥢水云溏心带子 其实系微酸既海藻加上轻轻灸过既带子食落几开胃 特别中意个溏心带子 几清甜🐣蒸物 🥢蚬肉茶碗蒸有蚬肉 鸡肉 冬菇 全部都系啖啖肉茶碗蒸 蛋香味浓 超级滑身顺口 真系好正！🍣当造刺身5款 （由淡味至浓味）🥢间八：卷着酸汁啫喱 伴以姜花 少少似洋葱 清爽开胃🥢赤贝：经过师傅拍一拍 令神经收紧 食落会爽口啲🥢深海池鱼： 厚切肥美 🥢梭子鱼：梭子鱼配紫苏花 口感爽口清香🥢太刀 鱼 ： 肉质细致 轻轻火灸鱼身 鱼油十足 沾上面豉酱 食落仲有好香浓既木烟熏味 突出浓郁鱼味🐣一品料理 🥢山椒汁烧地鸡：先食鸡肉再食青椒呢个不得了 成个组合都好完美鸡肉嫰滑多汁到一个点 仲同个酱汁融合得好好山椒汁本身就
铃 • 鮨刃 🍣
听讲呢度既师傅系传奇日本料理大师
见城俊二退休之前既入室弟子 - 耀师傅开设
餐牌菜式仲有不少创意料理
由料理到装修都系用超华丽风格 令人惊艳
✨Suzu - Lunch Omakase ($880)
🐟先付 （跟次序）
🥢 萤光鱿鱼配蓝莓汁
肥美鱿鱼 入口有好浓既海水味
食完会系口散发住阵阵鱿鱼香 蓝莓汁都几夹
🥢 静冈县水果蕃茄 无花果配南瓜蓉
食落清新清甜 刚好可以盖过头先既鱿鱼味
🥢水云溏心带子
其实系微酸既海藻加上轻轻灸过既带子
食落几开胃 特别中意个溏心带子 几清甜
🐣蒸物
🥢蚬肉茶碗蒸
有蚬肉 鸡肉 冬菇 全部都系啖啖肉
茶碗蒸 蛋香味浓 超级滑身顺口 真系好正！
🍣当造刺身5款 （由淡味至浓味）
🥢间八：卷着酸汁啫喱 伴以姜花 少少似洋葱 清爽开胃
🥢赤贝：经过师傅拍一拍 令神经收紧 食落会爽口啲
🥢深海池鱼： 厚切肥美
🥢梭子鱼：梭子鱼配紫苏花 口感爽口清香
🥢太刀 鱼 ： 肉质细致 轻轻火灸鱼身 鱼油十足
沾上面豉酱 食落仲有好香浓既木烟熏味 突出浓郁鱼味
🐣一品料理
🥢山椒汁烧地鸡：先食鸡肉再食青椒
呢个不得了 成个组合都好完美
鸡肉嫰滑多汁到一个点 仲同个酱汁融合得好好
山椒汁本身就好惹味 更帮到鸡肉提升鲜味
青枝都煎得软稔 索到晒啲汁🤤
🍣时令寿司7件
🥢象拔蚌
寿司既食用次序都系由淡味到浓味
象拔蚌口感脆嫩很是爽滑
🥢鸡鱼
肉质白嫩细致 口感清淡甘甜 鱼似有弹性
配合蓝莓酱 令原有既甘甜更突出
🥢牡丹虾
估唔到系呢度有机会食到牡丹虾加虾膏
今次个虾膏唔系蓝色 但同样都系令人惊艳
甜美弹牙既虾肉配上丰腴甘香既虾膏 🤌
🥢北海道赤海胆
淡淡金黄色既海胆 虽然每片体质较薄
但师傅将海胆叠到好高身😍 食落味道浓郁
当中既鲜味系回味中带有丝丝清苦🤌 好味~
🥢赤鯥
肉厚油多 经过轻轻火炙后更香口
突出左独特既甜味 而且肉质劲软淋
🥢中拖罗
厚切肥美 入口即溶 仲大过粒饭好多好多~
🥢鲭鱼
油脂非常丰富 质地细腻
配合姜蓉葱花 更突出鲭鱼本身强烈既鲜味
🧉汁物 - 面豉汤
🍵宇治抹茶
食完所有寿司汁物后
就饮杯香浓而不涩既宇治抹茶清清口腔
🍦芝士雪糕
第一次食芝士雪糕 咸咸地 少少甜
有少少似较为结实冰冻既芝士蛋糕 都几特别~
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