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2023-09-04
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平时都好少会去上环食晚餐，但听朋友介绍系海味参茸燕窝既文咸西街入便就有一间隐世星级蚝吧店内环境悠闲优雅，一入门口就有生蚝展示柜，墙身有画得栩栩如生壁画，再加埋全部都同生蚝有关既画作，非常有格调，睇得出系一间生蚝专门店餐厅除左必试环球生蚝外，其他西餐主菜小食都非常高质另外餐厅仲系全港首创生蚝 Omakase ，有机会下次要预约黎"蚝"饮"蚝"食食物方面:Bare and Natural Oyster (6pcs) : 选择左六只生蚝拼盘，可以试到不同品种既生蚝，由左到右，淡到浓，细心品尝不同味道，仲可配上甘葱醋汁或者包好既鲜柠檬享用 Boomer Bay -肉质饱满脆身，味道淡身，但蘸上少少红酒醋很突出到蚝鲜甜味清淡的坚果味 Saldanha Bay - 咸味，紧实，新鲜的味道，带有⻘⽠的甜味 Poesie - 生蚝层次丰富，先有海水的矿物，味道温和，最后尝到微味的果仁香，整体余韵持久 Roland Lambert - 肉质肥美结实，风味细腻充满层次，散发香甜气，清新顺口，在口中缓缓出的矿物质味道 Sentinelle - 以奶味浓郁而闻名，带有淡淡的榛果和
店内环境悠闲优雅，一入门口就有生蚝展示柜，墙身有画得栩栩如生壁画，再加埋全部都同生蚝有关既画作，非常有格调，睇得出系一间生蚝专门店
餐厅除左必试环球生蚝外，其他西餐主菜小食都非常高质
另外餐厅仲系全港首创生蚝 Omakase ，有机会下次要预约黎"蚝"饮"蚝"食
食物方面:Bare and Natural Oyster (6pcs) : 选择左六只生蚝拼盘，可以试到不同品种既生蚝，由左到右，淡到浓，细心品尝不同味道，仲可配上甘葱醋汁或者包好既鲜柠檬享用
Boomer Bay -肉质饱满脆身，味道淡身，但蘸上少少红酒醋很突出到蚝鲜甜味清淡的坚果味
Saldanha Bay - 咸味，紧实，新鲜的味道，带有⻘⽠的甜味
Poesie - 生蚝层次丰富，先有海水的矿物，味道温和，最后尝到微味的果仁香，整体余韵持久
Roland Lambert - 肉质肥美结实，风味细腻充满层次，散发香甜气，清新顺口，在口中缓缓出的矿物质味道
Sentinelle - 以奶味浓郁而闻名，带有淡淡的榛果和杏仁的味道，与少许柠檬或甘葱醋汁就是完美搭配
Ostra Regal - 法国皇室指定生蚝鲜甜圆润饱满，味道丰富有层次，第一口带点温柔的海水味，再来已是满口鲜甜的果香味，鲜甜圆润饱满
Classic Beef Tartare : 牛肉他他加入青椒粒，鲜嫩有咬口，牛味重带点辣味，加落松脆既多士，够晒惹味
Whole Lobster Tail Mac & Cheese : 卖相非常吸睛，顶层放上一返咸芝士脆脆，厨师将龙虾尾肉原条从龙虾壳拔出，方便进食，龙虾新鲜，口感弹牙，下层系满满既芝士同通心粉，极好味极邪恶
Ours Tips : 想试生蚝 Omakase 既朋友，记住要提早一日预约网址: https://rawbar8hongkong.com/
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