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2024-09-06
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这间位于上环隐世的法日餐厅，门面简约低调，室内高雅舒适，灯光昏黄，情调浪漫。💠Truffle Brioche餐厅的招牌菜式之一，松软的牛油多士，上面铺上香煎鲜嫩的鲜带子，最后再洒上满满的芝士，味道出奇地夹，充满惊喜。💠Toro Tartare粉嫩的金枪鱼腩切丁，配搭鲜甜浓郁的海胆及咸鲜的三文鱼籽，伴以海苔天妇罗吃，彷佛要将整片海洋鲜味尽收味蕾。💠Kumamoto Pork Belly Yakitori选用熊本产的猪五花入馔，表面烧至带焦香，内里鲜嫩多汁，脂香四溢。💠Tomato Ceviche新鲜有机蕃茄配搭水牛芝士及海葡萄，加上柚子酸汁，清新开胃。💠Kumamoto Pork and Mushroom Stewed细腻的芝士泡沫底下，蕴藏着经过慢煮的熊本豚肉，清甜的无花果，矜贵的鱼子酱、鹅肝、小磨菇等食材，口感层次分明，风味独特。💠 Sansho Chicken Rice一道带有墨西哥风味的炒饭，以墨西哥椒、鱼子酱及以山椒调味的鸡肉加入炒饭，米饭在热锅上带微微饭焦，啖啖送上微辣香气。💠 Mille Feuille Tiramisu结合了法国千层酥、意大利提拉米苏及开心果慕丝，三重不同
💠Truffle Brioche
餐厅的招牌菜式之一，松软的牛油多士，上面铺上香煎鲜嫩的鲜带子，最后再洒上满满的芝士，味道出奇地夹，充满惊喜。
💠Toro Tartare
粉嫩的金枪鱼腩切丁，配搭鲜甜浓郁的海胆及咸鲜的三文鱼籽，伴以海苔天妇罗吃，彷佛要将整片海洋鲜味尽收味蕾。
💠Kumamoto Pork Belly Yakitori
选用熊本产的猪五花入馔，表面烧至带焦香，内里鲜嫩多汁，脂香四溢。
💠Tomato Ceviche
新鲜有机蕃茄配搭水牛芝士及海葡萄，加上柚子酸汁，清新开胃。
💠Kumamoto Pork and Mushroom Stewed
细腻的芝士泡沫底下，蕴藏着经过慢煮的熊本豚肉，清甜的无花果，矜贵的鱼子酱、鹅肝、小磨菇等食材，口感层次分明，风味独特。
💠 Sansho Chicken Rice
一道带有墨西哥风味的炒饭，以墨西哥椒、鱼子酱及以山椒调味的鸡肉加入炒饭，米饭在热锅上带微微饭焦，啖啖送上微辣香气。
💠 Mille Feuille Tiramisu
结合了法国千层酥、意大利提拉米苏及开心果慕丝，三重不同的口感层次，令人细致回味。
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