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2023-03-07
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有日跟中环地胆去左一间位于上环的一间隐世居酒屋「和藏」，餐厅装潢风格和日本居酒屋🏮一样，有一个由师傅坐镇的刺身吧台，可一边观看师傅烹调的过程，一边品尝美食。「和藏」主打不同种类的居酒屋美食：刺身、炸物、烧物、锅物等。海鲜份外有诚意，特别从日本🇯🇵挑选时令海鲜，部分更是拍卖级数！每日直送海鲜都会放在海鲜柜内，让食客选择心水海鲜。⭐️推荐❗日本生蚝 · 三文鱼籽 · 帆立贝 · 柚子酸汁（$188）是日当造生蚝为令和の怪物，岩蚝牛奶般嫩滑鲜甜～☺️蚝味浓厚，海水味适中，口感爽口，加上咸鲜味美的三文鱼籽和鲜甜的帆立贝，再配以柚子酸汁、青柠汁及橘子🍊皮的点缀，味道更提鲜。⭐️推荐❗宫崎A4和牛他他 · 海苔天妇罗（$128）入口即溶的和牛他他，拌入洋葱粒，口感十足，配上香脆可口嘅海苔天妇罗，美味しい☺️炙烧吞拿鱼背肉 · 黑醋芝麻渍 ($168)厚切吞拿鱼背洒上盐和黑椒炙烧，伴以黑酢、酱油、芝麻渍及洋葱，入口味道层次丰富，不过略嫌份量有点少。⭐️推荐❗鹅肝海胆紫苏卷（$148）紫苏叶包住鹅肝和海胆，即叫即炸，新鲜热辣！🔥旁边配上红酒渍无花果，可以解一解腻，必试之选！😏特选刺身盛合 ($388)刺身款式为
餐厅装潢风格和日本居酒屋🏮一样，
有一个由师傅坐镇的刺身吧台，
可一边观看师傅烹调的过程，一边品尝美食。
「和藏」主打不同种类的居酒屋美食：刺身、炸物、烧物、锅物等。
海鲜份外有诚意，特别从日本🇯🇵挑选时令海鲜，部分更是拍卖级数！
每日直送海鲜都会放在海鲜柜内，让食客选择心水海鲜。
⭐️推荐❗日本生蚝 · 三文鱼籽 · 帆立贝 · 柚子酸汁（$188）
是日当造生蚝为令和の怪物，岩蚝牛奶般嫩滑鲜甜～☺️
蚝味浓厚，海水味适中，口感爽口，
加上咸鲜味美的三文鱼籽和鲜甜的帆立贝，
再配以柚子酸汁、青柠汁及橘子🍊皮的点缀，味道更提鲜。
日本生蚝 · 三文鱼籽 · 帆立贝 · 柚子酸汁
$188
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⭐️推荐❗宫崎A4和牛他他 · 海苔天妇罗（$128）
入口即溶的和牛他他，拌入洋葱粒，口感十足，配上香脆可口嘅海苔天妇罗，美味しい☺️
宫崎A4和牛他他 · 海苔天妇罗
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炙烧吞拿鱼背肉 · 黑醋芝麻渍 ($168)
厚切吞拿鱼背洒上盐和黑椒炙烧，
伴以黑酢、酱油、芝麻渍及洋葱，
入口味道层次丰富，不过略嫌份量有点少。
炙烧吞拿鱼背肉 · 黑醋芝麻渍
$168
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炙烧吞拿鱼背肉 · 黑醋芝麻渍
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⭐️推荐❗鹅肝海胆紫苏卷（$148）
紫苏叶包住鹅肝和海胆，即叫即炸，新鲜热辣！🔥旁边配上红酒渍无花果，可以解一解腻，必试之选！😏
鹅肝海胆紫苏卷
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特选刺身盛合 ($388)
刺身款式为北海道帆立贝、金目鲷、深海池鱼、拖罗、牡丹虾，
刺身全部都好肥美，
最欣赏深海池鱼和拖罗，够厚切，油脂又丰富，
炙烧金目鲷鱼油脂香，入口即溶，
帆立贝好鲜甜，牡丹虾肉质爽弹。
特选刺身盛合
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⭐️推荐❗花胶地鸡肉棒（$98/串）
大大嘅花胶筒酿着鸡肉，
花胶腍滑泻身，鸡肉又有口感，
蘸上香甜嘅日式照烧汁和生蛋黄，超正！😋
花胶地鸡肉棒
$98
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花胶地鸡肉棒
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⭐️推荐❗华味鸟‧柚子萝卜（$118）
来自九州的华味鸟鸡腿肉，
简单以盐调味，再烧至皮脆肉香，
配上柚子萝卜蓉，酸甜开胃！☺️
份量足，抵食之选！
华味鸟‧柚子萝卜
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五卵卡邦尼乌冬 ($288)
以明太子、海胆、乌鱼子、温泉蛋及三文鱼籽五款卵配搭出不同的鲜味，
配上樱花虾作点缀，层次感丰富。
五卵卡邦尼乌冬
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五卵卡邦尼乌冬
$288
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五卵卡邦尼乌冬
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最后店家奉上甜品——柚子味雪葩作完美嘅总结，
柚子香甜清新，配上柿干，形成强烈的对比。
柚子味雪葩
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