愛上米線 (香港仔中心) (已結業)

平日晚上不时外买米线，今天放假有时间，就早些入去堂食吧。6点前仍然是下午茶时段，同外卖一样，主食有减$10优惠。店内黑白装饰有特色之外还干净企理，座位阔落又舒服。喜欢这店的无味精港式汤底，尤其是牛骨汤，简单纯厚，比起添加了太多其它东西的四川云南米线更有本地风味。我和先生次次都是叫两个套餐、一碟鸡翼和一碟青菜。红烧牛𦟌汤米线 + 醋香青瓜白木耳+热奶茶（$70）柴火香干炒肉拌米线 + 剁椒皮蛋 + 热柠水（$66）炸虾酱鸡翼（$28）菜心（$18）红烧牛𦟌米线的汤底是牛骨汤，香浓清甜不肥腻，这种传统清炖的方法比外省的麻辣多油健康得多了。牛𦟌有好多片，又淋又入味。热拌米线是我至爱，它有两种炒肉拌米线，无论是用辣椒炒或是柴火香干炒都好食。柴火香干即是卤豆腐干，加五花腩薄片用豉油和豆豉炒香，很惹味，还有炸得松化的黄豆及芫荽葱，全部捞埋好好食。醋香青瓜白木耳够酸够入味。我常听见有顾客问侍应「白色的是什么？」白木耳又叫玉木耳，是黑木耳的一个变种，经过驯化、栽培，过往的确少见。白木耳单片、圆边、少筋、肉厚，口感清脆，营养十分丰富，是食用菌新贵。炸虾酱鸡翼和皮蛋一如以往的好食。